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  4. Universidad La Salle
Repositorio
Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información
391
Acervo
Tesis
391
Tipo de recurso
Trabajo de grado
391
Tipo de contenido
Tesis de licenciatura
391
Área de conocimiento
Biología y Química
391
Institución aportante
Universidad La Salle
391
Colección
TESIUNAM
391
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Trabajo de grado
Elaboracion de una cobertura de chocolate a base de extensores de chocolate (algarrobo y maltodextrinas)
Yepez Beteta, Veronica
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Substitucion potencial de la carrageina por la goma celana en la industria alimenticia
Amil Celorio, Juan José
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Recirculacion de materiales para la elaboracion de recipientes de uso alimenticio
Martinez Ayala, Pedro Eduardo
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Obtencion de suero de leche desmineralizado en polvo. Uso en formulaciones de leches maternizadas
Cevallos Sainz, Maria Aurelia; Quinzanos Sordo, Maria Cecilia
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Caracteristicas y aplicaciones de combinaciones de diferentes laminaciones con aluminio para empaques de alimentos
Gordon Arce, Maria Eugenia
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Organizacion de un laboratorio de control de calidad para aceites vegetales comestibles
Sanchez Fuentes, Aldo Abraham
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Metodos analiticos para la determinacion de poliaminas
García Fernandez, Luz Maria del Carmen
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio y aplicacion de almidones modificados en la elaboracion de cremas pasteleras
Sanchez Perez, Alma Cristina
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Manual de experimentos para los cursos de quimica del Bachillerato Pedagogico incorporado a la Secretaria de Educacion Publica
Fuertes Bojorges, Gloria Gilda
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Fermentacion lactica de materiales feculentos para la produccion de alimentos para monogastricos
López Rodriguez, Maria Amparo; Alvarez Suarez, Maria Elisa Isabel
1987
Biología y Química
Trabajo de grado
Proceso enzimatico para la extraccion de aceite de aguacate
Buenrostro Martinez, Margarita E.
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Estado de la actual tecnologia empleada en la elaboracion de productos alimenticios de humedad intermedia para consumo humano
Hernandez Ávila, Maria Esther
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Produccion de proteina unicelular a partir de paja de trigo
Jacome Guth, Olga
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Revision actualizada sobre adulteracion de jugos citricos
Seumenicht Welti, Heidi Gertrud
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Clonacion molecular del gene de glucosa isomerasa
Paredez Gonzalez, Leticia
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Desarrollo de un proceso de mezclado para la elaboracion de harinas preparadas
Mena Navarrete, Lucila
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Implementacion de un metodo para la determinacion de vitaminas A,D y E por cromatografia de liquidos de alta eficiencia en un producto veterinario
Ham Ley Chen, Rita Clarisa
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Contribucion al conocimiento de algunas de las propiedades fisicas y quimicas de los colorantes ponceau 4R (rojo 6) y carmoisine (rojo 5) AM y C. Para su uso en la industria alimenticia
Rodriguez Harrington, Patricia Helen; Valdes Vignau, Irma Aurora
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Determinacion cuantitativa de once minerales cationicos esenciales en pollos de engorda que manifiestan el sindrome ascitico
Rodriguez Velez, Maria Marcela
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio sobre la extraccion y cuantificacion de compuestos pepticos en dos especies fruticolas
Velez Guzman, Berta Cecilia
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Harina de maiz nixtamalizada, estudio comparativo entre el proceso tradicional y el proceso por extrusion
Estrada Andrade, Olga Concepcion; Herrero Sanchez, Ma. de Lourdes; Lara Chávez, Alejandrina Veronica
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio quimico de salvia breviflora
Cuevas, Gabriel
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Obtencion de concentrados proteicos por ultrafiltracion de leche descremada y suero de leche
Bustillo Armendariz, Gustavo Rodolfo; Panero Aguilar, Laura Elena
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Evaluacion de semilla de amaranto (amarantus ssp) en base a diferentes pretratamiento para uso industrial
García Sanchez, Helvia
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio tecnologico para la industrializacion de cebolla picada envasada
Lombera Castella, Flor Alicia
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Revision bibliografica de la obtencion microbiana y usos en la industria alimenticia de la gomaxantano y del dextran
Guzman Becerril, Adriana de Lourdes
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Transculturacion o evolucion de la alimentacion de los peones de la industria de la construccion en la zona urbana de la Ciudad de Mexico Estudio de su itacate
Leon Gomez Maqueo, Margarita de
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Triticale: Revision bibliografica y elaboracion de pan
Junco Rey, Ma. Elena
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Fundamentos teoricos y metodos operativos para la determinacion y comprobacion de la esterilizacion comercial en alimentos enlatados de acidez baja
Gonzalez Mendez Navarrete, Maria de Lourdes
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio comparativo de la calidad comercial de los aceites vegetales
Alvarez Arenas, Ma. Dolores
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Determinacion de la actividad de la estrogeno sulfotransferasa y estrogeno sulfatasa en utero de rata durante el proceso de implantacion
Gonzalez Juarez, Norma Angélica
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Desarrollo y Evaluacin de un embutido tipo mortadela a partir de carne de gallina
Curiel Curiel, Guadalupe del Pilar
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Desarrollo de un concentrado en polvo para la preparacion de bebidas con valor nutricional
Reyna Villafuerte, Maria del Pilar
1986
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio de algunos alimentos enriquecidos
Hernandez Cordero, Maria Magdalena
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Determinacion In Vitro de la dosis efectiva media de algunas lactonas sesquiterpenicas
Wong Arambula, Silvia Leticia
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio de algunos aspectos bioqumicos de la fermentacion que produce pozol
Medina Mora Villagran, Maria Patricia
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Consideraciones teoricas sobre la perdida de nutrimientos durante el procesameinto tecnico de alimentos
Quinones Arriaga, Magdalena
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Estudio de los diferentes tipos de leudado bioquimico en panificacion
Mata Prieto, Maria Elena Margarita
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Elaboracion de una pasta para sopa, utilizando diferentes aditivos quimicos alimenticios
Orea Esparza, Maria de Jesus
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Metabolismo y función de poliaminas en plantas superiores
Carreras de Paz, Maria Rosa
1985
Biología y Química
Trabajo de grado
Obtencion de una harina a partir de larvas de mosca domestica, L. Como fuente de proteinas y su evaluacion biologica
Martinez Mendoza, Fernando Antonio
1985
Biología y Química
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