Trabajo de grado

Tratamiento de prefermentación del mosto de uva por flotación: comparación con otras técnicas de clarificación y seguimiento de fermentaciones malolácticas

Licea Moreno, Verónica

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Licea Moreno, Verónica. (2012). "Tratamiento de prefermentación del mosto de uva por flotación: comparación con otras técnicas de clarificación y seguimiento de fermentaciones malolácticas". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3463644

Descripción del recurso

Autor(es)
Licea Moreno, Verónica
Asesor(es)
Tecante Coronel, Alberto
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Ingenierías
Título
Tratamiento de prefermentación del mosto de uva por flotación: comparación con otras técnicas de clarificación y seguimiento de fermentaciones malolácticas
Fecha
2012
Grado
Licenciatura en Ingeniería Química

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