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561.#.#.u: https://www.historicas.unam.mx/

650.#.4.x: Artes y Humanidades

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351.#.#.b: Estudios de Historia Novohispana

351.#.#.a: Artículos

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245.1.0.b: La especialización agrícola de la región de los Llanos de Apan: el surgimiento del cultivo del maguey de aguamiel (siglos XVI-XVIII)

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No entro en nada

No entro en nada 2

Artículo

The agricultural Specialization of the Llanos de Apan Region: the Emergence of the Cultivation of Maguey of Aguamiel (16th-18th Centuries)

Ramírez Rodríguez, Rodolfo

Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM, publicado en Estudios de Historia Novohispana, y cosechado de Revistas UNAM

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Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM
Revista
Repositorio
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Ramírez Rodríguez, Rodolfo (2021). The agricultural Specialization of the Llanos de Apan Region: the Emergence of the Cultivation of Maguey of Aguamiel (16th-18th Centuries). Estudios de Historia Novohispana; Núm. 64 2021; 41-81. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4110554

Descripción del recurso

Autor(es)
Ramírez Rodríguez, Rodolfo
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Artes y Humanidades
Título
The agricultural Specialization of the Llanos de Apan Region: the Emergence of the Cultivation of Maguey of Aguamiel (16th-18th Centuries)
Fecha
2021-02-25
Resumen
The environmental impact in the region called llanos de apan, which is part of the basin of mexico, has an interesting history as the environment was transformed from an old lake basin to a plateau where european livestock and agriculture would develop after the hispanic conquest, and then the cultivation of a native plant exploited for commercial purposes would intensify. after the demographic collapse and the initial expropriation of land from the natives, the cultivation of maguey and mead was planned in this region, which was exploited to obtain a fermented drink known as pulque. it was initially controlled by the jesuit order and later by a dominant group of spanish businessmen; from the eighteenth century, some people with titles of nobility and ancestry of future creoles, would be the ones who would consolidate the productive unit known as the pulquera hacienda and would build a distinctive landscape of mexico. |el impacto ambiental en la región denominada los llanos de apan, que forman parte de la cuenca de méxico, tiene una historia por demás interesante al transformarse de una antigua cuenca lacustre a un altiplano donde se desarrollaría primero la ganadería y la agricultura de insumos europeos, después de la conquista hispana, y luego se intensificaría elcultivo de una planta nativa explotada con fines comerciales. tras el colapso demográfico y la expropiación inicial de tierras de los naturales, se planificó el cultivo del maguey de aguamiel en esta región, que fue explotado para la obtención de una bebida fermentada conocida como pulque. controlado inicialmente por la orden jesuita y luego por un grupo dominante de empresarios españoles, a partir del siglo xviii, algunos con títulos nobiliarios y ascendentes de futuros criollos, consolidarían la unidad productiva conocida como hacienda pulquera y construirían un paisaje distintivo de méxico.
Tema
Agave; pulque; haciendas; high plains apan; pulque aristocracy; pulque; haciendas; llanos de apan; aristocracia pulquera
Idioma
spa
ISSN
ISSN: 1870-9060; ISSN electrónico: 2448-6922

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