dor_id: 4110554
506.#.#.a: Público
590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista "Estudios de Historia Novohispana", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares
510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); Bibliografía latinoamericana (Biblat); Citas Latinoamericanas en Ciencias Sociales y Humanidades (CLASE); Handbook of Latin American Studies, Hispanic American Periodical Index (HAPI); Matriz de Información para el Análisis de Revistas (MIAR); SERIUNAM, REDIB, Ulrich’s International Periodical Directory
561.#.#.u: https://www.historicas.unam.mx/
650.#.4.x: Artes y Humanidades
336.#.#.b: article
336.#.#.3: Artículo de Investigación
336.#.#.a: Artículo
351.#.#.6: https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/index
351.#.#.b: Estudios de Historia Novohispana
351.#.#.a: Artículos
harvesting_group: RevistasUNAM
270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/
883.#.#.a: Revistas UNAM
590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural
883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/
883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial
850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/article/view/72022/68736
100.1.#.a: Ramírez Rodríguez, Rodolfo
524.#.#.a: Ramírez Rodríguez, Rodolfo (2021). La especialización agrícola de la región de los Llanos de Apan: el surgimiento del cultivo del maguey de aguamiel (siglos XVI-XVIII). Estudios de Historia Novohispana; Núm. 64, 2021; 41-81. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4110554
245.1.0.a: La especialización agrícola de la región de los Llanos de Apan: el surgimiento del cultivo del maguey de aguamiel (siglos XVI-XVIII)
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM
264.#.0.c: 2021
264.#.1.c: 2021-02-25
653.#.#.a: agave; pulque; haciendas; high plains Apan; pulque aristocracy; pulque; haciendas; Llanos de Apan; aristocracia pulquera
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico novohispana@unam.mx
884.#.#.k: https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/article/view/72022
001.#.#.#: 056.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/72022
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: El impacto ambiental en la región denominada los Llanos de Apan, que forman parte de la cuenca de México, tiene una historia por demás interesante al transformarse de una antigua cuenca lacustre a un altiplano donde se desarrollaría primero la ganadería y la agricultura de insumos europeos, después de la Conquista hispana, y luego se intensificaría elcultivo de una planta nativa explotada con fines comerciales. Tras el colapso demográfico y la expropiación inicial de tierras de los naturales, se planificó el cultivo del maguey de aguamiel en esta región, que fue explotado para la obtención de una bebida fermentada conocida como pulque. Controlado inicialmente por la orden jesuita y luego por un grupo dominante de empresarios españoles, a partir del siglo XVIII, algunos con títulos nobiliarios y ascendentes de futuros criollos, consolidarían la unidad productiva conocida como hacienda pulquera y construirían un paisaje distintivo de México.
773.1.#.t: Estudios de Historia Novohispana; Núm. 64 (2021); 41-81
773.1.#.o: https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/index
022.#.#.a: ISSN: 1870-9060; ISSN electrónico: 2448-6922
310.#.#.a: Semestral
300.#.#.a: Páginas: 41-81
264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM
doi: https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2021.64.72022
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245.1.0.b: The agricultural Specialization of the Llanos de Apan Region: the Emergence of the Cultivation of Maguey of Aguamiel (16th-18th Centuries)
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