dor_id: 4149648

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista "Entreciencias: diálogos en la sociedad del conocimiento", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex)

561.#.#.u: https://enes.unam.mx/

650.#.4.x: Multidisciplina

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://revistas.unam.mx/index.php/entreciencias

351.#.#.b: Entreciencias: diálogos en la sociedad del conocimiento

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://revistas.unam.mx/index.php/entreciencias/article/view/77915/69823

100.1.#.a: Martínez Salvador, Laura Elena; De Jesús Contreras, Daniel

524.#.#.a: Martínez Salvador, Laura Elena, et al. (2021). Territorial governance in institutional food protection. Approaches from the AO of coffee in Mexico. Entreciencias: Diálogos en la Sociedad del Conocimiento; Vol. 9 Núm. 23: Enero - Diciembre 2021. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4149648

245.1.0.a: Territorial governance in institutional food protection. Approaches from the AO of coffee in Mexico

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Escuela Nacional de Estudios Superiores Unidad León, UNAM

264.#.0.c: 2021

264.#.1.c: 2021-03-12

653.#.#.a: gobernanza territorial; denominación de origen; café; desarrollo territorial; territorial governance; appellation of origin; coffee; territorial development

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico entreciencias@unam.mx

884.#.#.k: https://revistas.unam.mx/index.php/entreciencias/article/view/77915

001.#.#.#: 051.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/77915

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: Objetivo analizar, a partir de una serie de elementos de la gobernanza territorial, los procesos de gestión y aprovechamiento de las denominaciones de origen (DO) Café Chiapas y Café Veracruz, con el fin de identificar el potencial de estas figuras de protección en el desarrollo territorial. Diseño metodológico para el análisis de los elementos de la gobernanza territorial en las denominaciones de origen conformadas alrededor de bienes alimentarios, se realizó un estudio de caso múltiple, de tipo cualitativo, enfocado en comprender los mecanismos de gobernanza territorial y se complementó con un análisis sistemático de información secundaria.Resultados las DO de café, en ambos casos, muestran un nivel de institucionalización consolidado, y constituyen estrategias de revalorización de bienes alimentarios con anclaje territorial, con incidencia normativa, cuya institucionalización implica una serie de procesos de gobernanza territorial y articulación de stakeholders.Limitaciones de la investigación el estudio de caso, pese a que se enfoca en las dos principales entidades productoras de café, no permite realizar generalizaciones sobre un fenómeno social por lo que, una ventana de oportunidad para entender más profundamente este tema se obtendría incluyendo las demás do alimentarias en México.Hallazgos la instauración de las do es tan solo un primer paso hacia el reconocimiento del valor cultural de los alimentos y el aprovechamiento de los recursos para el desarrollo territorial.

773.1.#.t: Entreciencias: Diálogos en la Sociedad del Conocimiento; Vol. 9 Núm. 23: Enero - Diciembre 2021

773.1.#.o: https://revistas.unam.mx/index.php/entreciencias

022.#.#.a: ISSN: 2007-8064

310.#.#.a: Publicación contínua

264.#.1.b: Escuela Nacional de Estudios Superiores Unidad León, UNAM

doi: https://doi.org/10.22201/enesl.20078064e.2021.23.77915

harvesting_date: 2023-11-08 13:10:00.0

856.#.0.q: application/pdf

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245.1.0.b: Gobernanza territorial en las protecciones institucionales alimentarias. Aproximaciones desde las DO del café en México

last_modified: 2024-03-19 14:00:00

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