Rick Bayless como vampiro cultural en la teleserie Mexico: One Plate at a Time
Holzman, Andrew R.
Centro de Investigaciones sobre América del Norte, UNAM, publicado en Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM, y cosechado de Revistas UNAM
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506.#.#.a: Público
590.#.#.d: El proceso de dictamen utilizado por Norteamérica es de tipo doble ciego: estrictamente anónimo para ambas partes (autor y árbitros)
510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); SCOPUS, DOAJ, Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc)
561.#.#.u: http://www.cisan.unam.mx/
650.#.4.x: Ciencias Sociales y Económicas
336.#.#.b: article
336.#.#.3: Artículo de Investigación
336.#.#.a: Artículo
351.#.#.6: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/index
351.#.#.b: Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM
351.#.#.a: Artículos
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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/
883.#.#.a: Revistas UNAM
590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural
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850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/article/view/345/460
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245.1.0.a: Rick Bayless como vampiro cultural en la teleserie Mexico: One Plate at a Time
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
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264.#.0.c: 2018
264.#.1.c: 2018-08-24
653.#.#.a: commodity fetishism; cultural appropriation; Rick Bayless; cultural capital; taste discrimination; fetichismo de mercancías; apropiación cultural; Rick Bayless; capital cultural; distinción por gusto
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico namerica@unam.mx
884.#.#.k: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/article/view/345
001.#.#.#: 085.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/345
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: En Mexico: One Plate at a Time Rick Bayless se presenta como guía turístico que exporta una versión idealizada de la cultura mexicana para el burgués estadunidense que busca un escape de su existencia banal regida por el trabajo. Se observa el “fetichismo de mercancías” (Marx) y el “vampirismo cultural” (Žižek), pues Bayless actúa como “vampiro” al chupar la riqueza cultural de México y arrancar su gastronomía de su contexto local, invisibilizando la relación geopolítica complicada entre ambas culturas. Para corroborar lo anterior, se yuxtapone la representación de los productos gastronómicos con fuentes histórico-antropológicas para trazar su trayectoria de mercantilización.
773.1.#.t: Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM; Vol. 13 Núm. 2 (2018)
773.1.#.o: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/index
022.#.#.a: ISSN impreso: 1870-3550; ISSN electrónico: 2448-7228
310.#.#.a: Semestral
264.#.1.b: Centro de Investigaciones sobre América del Norte, UNAM
doi: https://doi.org/10.22201/cisan.24487228e.2018.2.345
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Holzman, Andrew R.
Centro de Investigaciones sobre América del Norte, UNAM, publicado en Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM, y cosechado de Revistas UNAM
Holzman, Andrew R. (2018). Rick Bayless como vampiro cultural en la teleserie Mexico: One Plate at a Time. Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM; Vol. 13 Núm. 2, 2018. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4123350