dor_id: 4123350

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: El proceso de dictamen utilizado por Norteamérica es de tipo doble ciego: estrictamente anónimo para ambas partes (autor y árbitros)

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); SCOPUS, DOAJ, Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc)

561.#.#.u: http://www.cisan.unam.mx/

650.#.4.x: Ciencias Sociales y Económicas

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/index

351.#.#.b: Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/article/view/345/460

100.1.#.a: Holzman, Andrew R.

524.#.#.a: Holzman, Andrew R. (2018). Rick Bayless como vampiro cultural en la teleserie Mexico: One Plate at a Time. Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM; Vol. 13 Núm. 2, 2018. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4123350

245.1.0.a: Rick Bayless como vampiro cultural en la teleserie Mexico: One Plate at a Time

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Centro de Investigaciones sobre América del Norte, UNAM

264.#.0.c: 2018

264.#.1.c: 2018-08-24

653.#.#.a: commodity fetishism; cultural appropriation; Rick Bayless; cultural capital; taste discrimination; fetichismo de mercancías; apropiación cultural; Rick Bayless; capital cultural; distinción por gusto

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico namerica@unam.mx

884.#.#.k: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/article/view/345

001.#.#.#: 085.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/345

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: En Mexico: One Plate at a Time Rick Bayless se presenta como guía turístico que exporta una versión idealizada de la cultura mexicana para el burgués estadunidense que busca un escape de su existencia banal regida por el trabajo. Se observa el “fetichismo de mercancías” (Marx) y el “vampirismo cultural” (Žižek), pues Bayless actúa como “vampiro” al chupar la riqueza cultural de México y arrancar su gastronomía de su contexto local, invisibilizando la relación geopolítica complicada entre ambas culturas. Para corroborar lo anterior, se yuxtapone la representación de los productos gastronómicos con fuentes histórico-antropológicas para trazar su trayectoria de mercantilización.

773.1.#.t: Norteamérica, Revista Académica del CISAN-UNAM; Vol. 13 Núm. 2 (2018)

773.1.#.o: https://www.revistanorteamerica.unam.mx/index.php/nam/index

022.#.#.a: ISSN impreso: 1870-3550; ISSN electrónico: 2448-7228

310.#.#.a: Semestral

264.#.1.b: Centro de Investigaciones sobre América del Norte, UNAM

doi: https://doi.org/10.22201/cisan.24487228e.2018.2.345

harvesting_date: 2023-10-03 16:10:00.0

856.#.0.q: application/pdf

file_creation_date: 2018-11-27 18:14:23.0

file_modification_date: 2018-11-27 18:23:50.0

file_name: bf5e4486ab4c9993878cef894c4b90c204031f7a79a3c140de0c7bef6f61225b.pdf

file_pages_number: 24

file_format_version: application/pdf; version=1.6

file_size: 956733

245.1.0.b: Rick Bayless as a Cultural Vampire in the TV Series Mexico, One Plate at a Time

last_modified: 2023-10-03 16:00:00

license_url: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es

license_type: by-nc-nd

No entro en nada

No entro en nada 2