dor_id: 5001138

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: No

510.0.#.a: Clase (Citas Latinoamericanas en Ciencias Sociales y Humanidades); DIALNET; ERIC; Filos (Bibliografía Filosófica Mexicana); HAPI (Hispanic American Periodicals Index); Latindex-Directorio

561.#.#.u: http://www.cialc.unam.mx/

650.#.4.x: Ciencias Sociales y Económicas

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Divulgación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: http://rilzea.cialc.unam.mx/jspui//handle/CIALC_UNAM/4

351.#.#.b: Cuadernos Americanos

351.#.#.a: Estudios latinoamericanos

harvesting_group: ru.cialc

270.1.#.p: repo.cialc@gmail.com

590.#.#.c: DSpace

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Universitario; Temático

883.#.#.u: http://rilzea.cialc.unam.mx/

883.#.#.a: Repositorio del Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe "Leopoldo Zea"

590.#.#.a: Coordinación de Humanidades

883.#.#.1: http://www.cialc.unam.mx/

883.#.#.q: Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/bitstream/CIALC_UNAM/A_CA422/1/CA169_99.pdf

100.1.#.a: Cerritos Flores, René

524.#.#.a: Cerritos Flores, René (2019). Revalorando el uso de insectos para consumo humano. Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/5001138

245.1.0.a: Revalorando el uso de insectos para consumo humano

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM

264.#.0.c: 2019

264.#.1.c: 2019

307.#.#.a: 2020-08-21T16:50:38Z

653.#.#.a: Plaga; Chapulines; Fuente proteínica; Modelo de negocios sustentable

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2019, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico repo.cialc@gmail.com

884.#.#.k: http://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC_UNAM/A_CA422

001.#.#.#: oai:rilzea.cialc.unam.mx:CIALC_UNAM/A_CA422

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: Desde una visión biológica y social se documenta el consumo de insectos en México. Los trabajos actuales indican que los insectos, sobre todo los chapulines que invaden cada año los agrosistemas, pueden ser aprovechados de manera sostenida por las poblaciones humanas. Estas nuevas prácticas sociales promoverán y reanudarán muchas otras que servirán para fomentar la identidad de los pueblos de México.

773.1.#.t: Cuadernos Americanos (0185-156X) vol. 3(169), 99-117 (2019).

773.1.#.o: http://www.cialc.unam.mx/seo/load/cuadernos/index

022.#.#.a: 0185-156X

310.#.#.a: Trimestral

362.0.#.a: Primera época, Bimestral; Nueva Época (1987-2008), Bimestral

300.#.#.a: Páginas 99-117

264.#.1.b: Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM

758.#.#.1: http://rilzea.cialc.unam.mx/jspui//handle/CIALC_UNAM/4

handle: 2fe0fd1f444169e0

harvesting_date: 2021-04-06 12:00:00.0

856.#.0.q: application/pdf

file_creation_date: 2019-09-18 20:55:43.0

file_modification_date: 2019-11-26 19:24:38.0

file_name: d481c68ea790c37455104e13ce2f69125e30b0b05f0f840e24c0ed9470ac4248.pdf

file_pages_number: 19

file_format_version: application/pdf; version=1.4

file_size: 325227

last_modified: 2021-11-29 17:20:00

license_url: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es

license_type: by-nc-nd

No entro en nada

No entro en nada 2

Artículo

Revalorando el uso de insectos para consumo humano

Cerritos Flores, René

Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM, publicado en Cuadernos Americanos, y cosechado de Repositorio del Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe "Leopoldo Zea"

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Cita

Cerritos Flores, René (2019). Revalorando el uso de insectos para consumo humano. Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/5001138

Descripción del recurso

Autor(es)
Cerritos Flores, René
Tipo
Artículo de Divulgación
Área del conocimiento
Ciencias Sociales y Económicas
Título
Revalorando el uso de insectos para consumo humano
Fecha
2019
Resumen
Desde una visión biológica y social se documenta el consumo de insectos en México. Los trabajos actuales indican que los insectos, sobre todo los chapulines que invaden cada año los agrosistemas, pueden ser aprovechados de manera sostenida por las poblaciones humanas. Estas nuevas prácticas sociales promoverán y reanudarán muchas otras que servirán para fomentar la identidad de los pueblos de México.
Tema
Plaga; Chapulines; Fuente proteínica; Modelo de negocios sustentable
Idioma
spa
ISSN
0185-156X

Enlaces