Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística
Medina, F. Xavier
Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM, publicado en Anales de Antropología, y cosechado de Revistas UNAM
dor_id: 38399
506.#.#.a: Público
590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista Anales de Antropología", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares
510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Scientific Electronic Library Online (SciELO); Directory of Open Access Journals (DOAJ); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Citas Latinoamericanas en Ciencias Sociales y Humanidades, Publicaciones y Revistas Sociales y Humanísticas (CLASE); Ulrich’s, Open Access Map
561.#.#.u: http://www.iia.unam.mx/
650.#.4.x: Ciencias Sociales y Económicas
336.#.#.b: article
336.#.#.3: Artículo de Investigación
336.#.#.a: Artículo
351.#.#.6: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/index
351.#.#.b: Anales de Antropología
351.#.#.a: Artículos
harvesting_group: RevistasUNAM
270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/
883.#.#.a: Revistas UNAM
590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural
883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/
883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial
850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/article/view/61978/54581
100.1.#.a: Medina, F. Xavier
524.#.#.a: Medina, F. Xavier (2017). Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística. Anales de Antropología; Vol. 51 Núm. 2, 2017; 106-113. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/38399
245.1.0.a: Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM
264.#.0.c: 2017
264.#.1.c: 2017-10-06
653.#.#.a: Alimentación; Patrimonio; Turismo; Cultura; Food; Heritage; Tourism; Culture
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico anantrop@unam.mx
884.#.#.k: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/article/view/61978
001.#.#.#: 008.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/61978
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: El propósito de este artículo es reflexionar críticamente sobre las intersecciones entre cultura alimentaria, patrimonio y turismo. El patrimoniocultural es cambiante, construido a partir de selecciones de elementos considerados como pertenecientes a la propia cultura, excluyendo otros, ysirve a intereses determinados. Aun formando parte de un acuerdo social (debe ser sentido por la mayor parte de la población como propio), muy amenudo son las instancias con poder aquellas que proponen, promueven y/o reconocen el patrimonio. Solo muy recientemente aspectos de la culturainmaterial como la alimentación se han incorporado a las listas de lo “patrimonializable” y, por lo tanto, de oficializar su importancia para nuestrasidentidades. Finalmente, el patrimonio cultural es considerado actualmente como un recurso turístico de gran potencial, y la patrimonialización dela “cultura alimentaria” (paisajes productivos, alimentos, platos, vinos y bebidas, rutas, industrias) ocurre ahora en el marco del turismo y de susbeneficios para el desarrollo local.
773.1.#.t: Anales de Antropología; Vol. 51 Núm. 2 (2017); 106-113
773.1.#.o: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/index
022.#.#.a: ISSN electrónico: 2448-6221; ISSN impreso: 0185-1225
310.#.#.a: Semestral
300.#.#.a: Páginas: 106-113
264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM
doi: https://doi.org/10.1016/j.antro.2017.02.001
handle: 009cf08fe76afbbc
harvesting_date: 2023-06-20 16:00:00.0
856.#.0.q: application/pdf
245.1.0.b: Reflections on food and heritage from a cultural and tourism perspectiveF. Xavier Medina
last_modified: 2023-06-20 16:00:00
license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es
license_type: by
_deleted_conflicts: 2-11d6db5034f80769b15300744ca92e43
Medina, F. Xavier
Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM, publicado en Anales de Antropología, y cosechado de Revistas UNAM
Medina, F. Xavier (2017). Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística. Anales de Antropología; Vol. 51 Núm. 2, 2017; 106-113. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/38399