Artículo

Raza y alimentación en el México del Siglo XX

Aguilar Rodríguez, Sandra; Moravian College

Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM, publicado en INTERdisciplina, y cosechado de Revistas UNAM

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Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM
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Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Aguilar Rodríguez, Sandra, et al. (2019). Raza y alimentación en el México del Siglo XX. INTERdisciplina; Vol 7, No 19 2019; 119-138. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4111327

Descripción del recurso

Autor(es)
Aguilar Rodríguez, Sandra; Moravian College
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Multidisciplina
Título
Raza y alimentación en el México del Siglo XX
Fecha
2019-09-02
Resumen
El presente texto analiza la influencia de los discursos raciales y de eugenesia en las prácticas alimenticias de los mexicanos durante el siglo veinte. ante la creciente popularidad de la eugenesia que buscó responder la pregunta de cómo mejorar la raza; intelectuales y médicos mexicanos se favorecieron alternativas a la postura mendeliana que apuntaba a la superioridad anglosajona. la respuesta dominante en méxico fue la vía lamarckiana que consideraba la posibilidad de una herencia genética adquirida, es decir, que el ser humano podía cambiar su destino y el de sus hijos mediante la educación y la adopción de una serie de prácticas de alimentación, higiene, comportamiento y consumo consideradas como ideales o superiores. la ideología del mestizaje señaló que el mexicano era fruto de la mezcla entre la raíz indígena y española. sin embargo, en esta unión, la cultura europea u occidental resultaba dominante, o al menos ese era el objetivo. el mexicano debía adoptar una serie de prácticas alimenticias identificadas con europa y estados unidos con el fin de mejorar y convertirse en un mexicano moderno.
Tema
Raza; nutrición; comida; indígenas; insectos; leche; azúcar; políticas públicas; eugenesia; mestizaje
Idioma
spa
ISSN
ISSN: 2395-969X; ISSN electrónico: 2448-5705

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