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Quelites, Historia de sabores y saberes

Vargas, Luis Alberto; Gálvez Mariscal, Amanda; Bourges Rodríguez, Héctor; Bye Boettler, Robert; Linares Mazari, Edelmira; López Orozco, María Cristina; Torres Salcido, Gerardo; Severiano Pérez, Patricia; Valencia Pérez, José Felix; Amaro, Teodoro; Balám, Carmen; Díaz, Teresa; Contreras, Piedad; Cruz Santiago, Belardino; González, Jorge A.; Amaro, Irineo; Cervantes, Alma; Canto, Ernestina

Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM, Eventos Académicos del CEIICH ( (Repositorio de Investigaciones Interdisciplinarias del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades "RII-CEIICH")

Licencia de uso

Los derechos patrimoniales de esta obra corresponden a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2021-10-23, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo repositorio@ceiich.unam.mx. Ver términos de la licencia

Procedencia del contenido

Cita

Vargas, Luis Alberto et al. (2017). Quelites, Historia de sabores y saberes. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM. Recuperado de: https://repositorio.unam.mx/contenidos/5056559

Descripción del recurso

Autor(es)
Vargas, Luis Alberto; Gálvez Mariscal, Amanda; Bourges Rodríguez, Héctor; Bye Boettler, Robert; Linares Mazari, Edelmira; López Orozco, María Cristina; Torres Salcido, Gerardo; Severiano Pérez, Patricia; Valencia Pérez, José Felix; Amaro, Teodoro; Balám, Carmen; Díaz, Teresa; Contreras, Piedad; Cruz Santiago, Belardino; González, Jorge A.; Amaro, Irineo; Cervantes, Alma; Canto, Ernestina
Colaborador(es)
González Sánchez, Jorge Alejandro (coordinación académica); Linares Maar, Edelmira (coordinación académica); Gálvez, Amanda (coordinación académica; Méndez Villanueva, Víctor Manuel (producción, realización, guión, entrevistas y edición); Martínez Díaz, Anahí (realización, guión, entrevistas y edición); Sánchez Álvarez, Josué (realización, guión, entrevistas y edición); Aguirre Martínez, Michel (realización, guión, entrevistas y edición); Ramos Gallardo, Rosalinda (realización, guión, entrevistas y edición)
Tipo
Documental
Título
Quelites, Historia de sabores y saberes
Fecha
2017
Resumen
Este documental aborda el proyecto de recuperación de algunas especies de plantas comestibles que se han ido dejando de aprovechar en la dieta de los mexicanos.
Tema
Documentales
Idioma
spa

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