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Artículo

Proposta de preparação e caracterização de ésteres:um experimento de análise orgânica na graduação

Moraes Calvalcante, Phelipe Matheus; Da Silva, Renato Luiz; Rufino De Freitas, Jucleiton José; Rufino De Freitas, Juliano Carlo; Rufino De Freitas Filho, João

Facultad de Química, UNAM, publicado en Educación Química, y cosechado de Revistas UNAM

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Facultad de Química, UNAM
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Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Moraes Calvalcante, Phelipe Matheus, et al. (2015). Proposta de preparação e caracterização de ésteres:um experimento de análise orgânica na graduação. Educación Química; Vol. 26 Núm. 4, 2015; 319 - 329. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/54135

Descripción del recurso

Autor(es)
Moraes Calvalcante, Phelipe Matheus; Da Silva, Renato Luiz; Rufino De Freitas, Jucleiton José; Rufino De Freitas, Juliano Carlo; Rufino De Freitas Filho, João
Colaborador(es)
Rufino de Freitas, Juliano Carlo; Moraes Calvalcante, Phelipe Matheus; Rufino de Freitas, Jucleiton José; Rufino de Freitas Filho, João; Da Silva, Renato Luiz
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Proposta de preparação e caracterização de ésteres:um experimento de análise orgânica na graduação
Fecha
2015-11-04
Resumen
Ésteres constituem uma das classes de substâncias químicas largamente encontradas na natureza. Alguns ésteres, de baixo peso molecular, tendem a apresentar sabor e aroma agradáveis e, por isso, são bastante usados em alimentos e bebidas industrializadas. Os ésteres podem ser sintetizados através da reação entre um ânion carboxilato e um haleto de alquila ou ainda pela reação de esterificação de Fischer. Industrialmente, a reação de esterificação de Fischer é um dos principais métodos para a síntese dos ésteres. No presente trabalho descreve-se a realiza¸cão de um experimento simples para a obtenção de ésteres na disciplina Análise Orgânica na graduação. A preparação de levulinato de alquila e lactato de alquila, a partir do ácido levulínico e/ou ácido lático, é muito simples; requer 3 aulas de 4 h e é útil para o apoio em sala de aula nos cursos de graduação.
Tema
Esterificação; Ensino de química; Laboratório de química; Experimento na graduação
Idioma
spa
ISSN
ISSN electrónico: 1870-8404; ISSN impreso: 0187-893X

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