Trabajo de grado

Presencia y toxicidad de los hidrocarburos aromaticos policiclicos formados durante el ahumado y el tratamiento termico de la carne y sus derivados

Almazan Arroyo, Veronica

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Almazan Arroyo, Veronica. (2001). "Presencia y toxicidad de los hidrocarburos aromaticos policiclicos formados durante el ahumado y el tratamiento termico de la carne y sus derivados". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3455605

Descripción del recurso

Autor(es)
Almazan Arroyo, Veronica
Asesor(es)
Zuñiga Ramirez, Leticia
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Presencia y toxicidad de los hidrocarburos aromaticos policiclicos formados durante el ahumado y el tratamiento termico de la carne y sus derivados
Fecha
2001
Grado
Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo

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