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506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la "Revista Internacional de Contaminación Ambiental" se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

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561.#.#.u: https://www.atmosfera.unam.mx/

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: article

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351.#.#.b: Revista Internacional de Contaminación Ambiental

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harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

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590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

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653.#.#.a: UHPLC-MS/MS; LMR; residuos de plaguicidas; calidad de producto; UHPLC-MS/MS; MRL; pesticide residues; quality product

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico claudio.amescua@atmosfera.unam.mx

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041.#.7.h: spa

520.3.#.a: La investigación tuvo como objetivo analizar las características agronómicas y la presencia de residuos de plaguicidas en cabezuela de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) listas para su comercialización en dos sistemas de producción, uno para el mercado nacional y otro para exportación. Se analizaron 78 muestras provenientes de un empaque de Irapuato, Guanajuato, México, y de la Central de Abasto de Huixcolotla, Puebla, México. Para la evaluación agronómica se consideraron las siguientes variables rendimiento peso, diámetro y color de la cabezuela. El análisis de residuos de plaguicidas se realizó mediante el método 2007.01 de la AOAC modificado, usando cromatografía líquida de ultra alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) como técnica de separación y cuantificación. Los valores medios de diámetro y peso de cabezuela fueron de 15.13 cm y 464.95 g para Guanajuato y de 13.67 cm y 539.47 g para Puebla, respectivamente. El diámetro y peso de la cabezuela cumplen con los estándares para el mercado nacional. Los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas indican que, de las 78 muestras, 42 resultaron libres de plaguicidas, 14 con concentraciones no cuantificables (trazas) y 22 con al menos un residuo. Los plaguicidas encontrados fueron boscalid (0.0061 mg/kg), dimetoato (0.0068 mg/kg), imidacloprid (0.0087 mg/kg), metamidofos (0.0266 mg/kg), ometoato (0.0111 mg/kg), penconazole (0.0039 mg/kg), propamocarb (0.0061 mg/kg) y thiametoxan (0.0045 mg/kg). Las concentraciones encontradas no rebasan los límites máximos de residuos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Environmental Protection Agency.

773.1.#.t: Revista Internacional de Contaminación Ambiental; Vol. 37 (2021); 133-143

773.1.#.o: https://www.revistascca.unam.mx/rica/index.php/rica/index

022.#.#.a: ISSN impreso: 0188-4999

310.#.#.a: Trimestral

300.#.#.a: Páginas: 133-143

264.#.1.b: Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático, UNAM

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245.1.0.b: RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN BRÓCOLI (Brassica oleracea var. Itálica) PARA EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

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Artículo

PESTICIDES RESIDUES IN BROCCOLI (Brassica oleracea VAR. ITALICA) FOR THE NATIONAL AND INTERNATIONAL MARKET

Castro Valdez, Diego Francisco; Pérez Grajales, Mario; Pérez Olvera, Ma. Antonia; Contreras Cruz, Luis Fernando; Pineda Pineda, Joel

Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático, UNAM, publicado en Revista Internacional de Contaminación Ambiental, y cosechado de Revistas UNAM

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Cita

Castro Valdez, et al. (2021). PESTICIDES RESIDUES IN BROCCOLI (Brassica oleracea VAR. ITALICA) FOR THE NATIONAL AND INTERNATIONAL MARKET. Revista Internacional de Contaminación Ambiental; Vol. 37, 2021; 133-143. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4120022

Descripción del recurso

Autor(es)
Castro Valdez, Diego Francisco; Pérez Grajales, Mario; Pérez Olvera, Ma. Antonia; Contreras Cruz, Luis Fernando; Pineda Pineda, Joel
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
PESTICIDES RESIDUES IN BROCCOLI (Brassica oleracea VAR. ITALICA) FOR THE NATIONAL AND INTERNATIONAL MARKET
Fecha
2021-02-16
Resumen
La investigación tuvo como objetivo analizar las características agronómicas y la presencia de residuos de plaguicidas en cabezuela de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) listas para su comercialización en dos sistemas de producción, uno para el mercado nacional y otro para exportación. Se analizaron 78 muestras provenientes de un empaque de Irapuato, Guanajuato, México, y de la Central de Abasto de Huixcolotla, Puebla, México. Para la evaluación agronómica se consideraron las siguientes variables rendimiento peso, diámetro y color de la cabezuela. El análisis de residuos de plaguicidas se realizó mediante el método 2007.01 de la AOAC modificado, usando cromatografía líquida de ultra alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) como técnica de separación y cuantificación. Los valores medios de diámetro y peso de cabezuela fueron de 15.13 cm y 464.95 g para Guanajuato y de 13.67 cm y 539.47 g para Puebla, respectivamente. El diámetro y peso de la cabezuela cumplen con los estándares para el mercado nacional. Los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas indican que, de las 78 muestras, 42 resultaron libres de plaguicidas, 14 con concentraciones no cuantificables (trazas) y 22 con al menos un residuo. Los plaguicidas encontrados fueron boscalid (0.0061 mg/kg), dimetoato (0.0068 mg/kg), imidacloprid (0.0087 mg/kg), metamidofos (0.0266 mg/kg), ometoato (0.0111 mg/kg), penconazole (0.0039 mg/kg), propamocarb (0.0061 mg/kg) y thiametoxan (0.0045 mg/kg). Las concentraciones encontradas no rebasan los límites máximos de residuos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y la Environmental Protection Agency.
Tema
UHPLC-MS/MS; LMR; residuos de plaguicidas; calidad de producto; UHPLC-MS/MS; MRL; pesticide residues; quality product
Idioma
spa
ISSN
ISSN impreso: 0188-4999

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