dor_id: 4147545

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: El dictamen editorial es de tipo doble ciego

510.0.#.a: Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO)

561.#.#.u: http://www.iztacala.unam.mx/

650.#.4.x: Artes y Humanidades

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://www.revistas.unam.mx/index.php/jbhsi/index

351.#.#.b: Journal of Behavior, Health & Social Issues

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://www.revistas.unam.mx/index.php/jbhsi/article/view/68371/60417

100.1.#.a: Nieto-Orozco, Claudia; Chanin Sangochian, Alik; Tamborrel Signoret, Natalia; Vidal González, Eloín; Tolentino-Mayo, Lizbeth; Vergara-Castañeda, Arely

524.#.#.a: Nieto-Orozco, Claudia, et al. (2017). Percepción sobre el consumo de alimentos procesados y productos ultraprocesados en estudiantes de posgrado de la Ciudad de México. Journal of Behavior, Health & Social Issues; Vol. 9 Núm. 2, 2017; 82-88. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4147545

245.1.0.a: Percepción sobre el consumo de alimentos procesados y productos ultraprocesados en estudiantes de posgrado de la Ciudad de México

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología, UNAM

264.#.0.c: 2017

264.#.1.c: 2020-01-19

653.#.#.a: Percepción; Alimentos procesados; Productos ultraprocesados; Hombres jóvenes universitarios

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico jbhsi.editorgeneral@gmail.com

884.#.#.k: https://www.revistas.unam.mx/index.php/jbhsi/article/view/68371

001.#.#.#: 075.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/68371

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: Actualmente los patrones alimentarios han migrado de la comida tradicional a alimentos procesados y productos ultraprocesados (PUP). Elobjetivo fue explorar cualitativamente la percepción de alimentos procesados y PUP en estudiantes de posgrado de la Ciudad de México. Se realizóun estudio transversal en el cual se efectuaron entrevistas a 10 hombres jóvenes de 25 a 32 a˜nos, estudiantes de posgrado, de una universidadpública de la Ciudad de México. Posterior a la entrevista, se realizó un test con imágenes para conocer si clasificaban los alimentos de acuerdo alnivel de procesamiento. Las entrevistas se analizaron cualitativamente bajo la teoría fundamentada. El presente estudio sugiere que los estudiantesde posgrado hombres tienen una percepción negativa de los alimentos procesados; además, se observa que los participantes presentan confusiónpara clasificar los alimentos de acuerdo a su nivel de procesamiento. Campa˜nas de educación en nutrición sobre el nivel de procesamiento de losalimentos apoyarían a los consumidores a tomar decisiones alimentarias informadas y, por lo tanto, más saludables.© 2018 Universidad Nacional Autónoma de México, Asociación Mexicana de Comportamiento y Salud. Este es un artículo Open Access bajo lalicencia CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).

773.1.#.t: Journal of Behavior, Health & Social Issues; Vol. 9 Núm. 2 (2017); 82-88

773.1.#.o: https://www.revistas.unam.mx/index.php/jbhsi/index

022.#.#.a: ISSN impreso: 2007-0780; ISSN electrónico: 2007-0772

310.#.#.a: Semestral

300.#.#.a: Páginas: 82-88

264.#.1.b: Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología, UNAM; Universidad de Guadalajara

doi: https://doi.org/10.1016/j.jbhsi.2018.01.006

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856.#.0.q: application/pdf

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