Trabajo de grado

Optimizacion de un proceso de hidrolisis de overo de leche con enzima Beta galactobidasa inmovilizada y prediseno del reactor enzimatico

Chavolla Leon, Maria del Carmen Rocio; Cruz Díaz Cordoba, Carlos Cesar

Escuela de Ingeniería en Alimentos, USB, Tesis, y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Cita

Chavolla Leon, Maria del Carmen Rocio; Cruz Díaz Cordoba, Carlos Cesar. (1993). "Optimizacion de un proceso de hidrolisis de overo de leche con enzima Beta galactobidasa inmovilizada y prediseno del reactor enzimatico". (Tesis de Licenciatura). Universidad Simón Bolívar, Escuela de Ingeniería en Alimentos, USB. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3483725

Descripción del recurso

Autor(es)
Chavolla Leon, Maria del Carmen Rocio; Cruz Díaz Cordoba, Carlos Cesar
Asesor(es)
Valerio López, Agustin
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Ingenierías
Título
Optimizacion de un proceso de hidrolisis de overo de leche con enzima Beta galactobidasa inmovilizada y prediseno del reactor enzimatico
Fecha
1993
Grado
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
Tema
Hidrólisis

Enlaces