Trabajo de grado

Obtención de rojo carmín (ácido carmínico) a partir de la cochinilla (dactylopius coccus) y su uso en la industria alimentaria

Cazares Álvarez, Paulina

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Cazares Álvarez, Paulina. (2012). "Obtención de rojo carmín (ácido carmínico) a partir de la cochinilla (dactylopius coccus) y su uso en la industria alimentaria". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, México. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/278913

Descripción del recurso

Autor(es)
Cazares Álvarez, Paulina
Asesor(es)
Fonseca Larios, Rodolfo, asesor
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Obtención de rojo carmín (ácido carmínico) a partir de la cochinilla (dactylopius coccus) y su uso en la industria alimentaria
Fecha
2012
Grado
Licenciatura en Química de Alimentos
Tema
Industria alimentaria

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