Moringa oleifera: un árbol multiusos para las zonas tropicales seca
Olson, Mark E. Olson; Fahey, Jed W.
Instituto de Biología, UNAM, publicado en Revista Mexicana de Biodiversidad, y cosechado de Revistas UNAM
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506.#.#.a: Público
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650.#.4.x: Biología y Química
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336.#.#.3: Artículo de Investigación
336.#.#.a: Artículo
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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
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245.1.0.a: Moringa oleifera: un árbol multiusos para las zonas tropicales seca
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653.#.#.a: Factores antinutricionales; antioxidantes; desarrollo comunitario; germoplasma; glucosinolatos/isotiocianatos; nutrición; proteínas; agricultura tropical
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2011-12-01, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio de falvarez@ib.unam.mx
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001.#.#.#: oai:ojs.132.248.13.2:article/678
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: En zonas tropicales secas, el árbol de la moringa (Moringa oleifera Lam.) es objeto de gran atención porparte de los productores, en tanto que crece el número de proveedores que promueven la planta como panacea. Anteesta situación, es necesario separar los usos que están identificados y fundamentados por el conocimiento científicode aquellos que no lo están. Con base en el presente estudio y en la literatura, se presenta un resumen de las basescientíficas que sustentan algunos de los beneficios de la moringa, en la medida de lo que hasta hoy se conoce. Losanálisis comprueban que la harina de hoja de la moringa se compara favorablemente con la leche en polvo en cuantoa sus componentes de proteína y de calcio y tiene, adicionalmente, un alto contenido de vitamina A. Además de suvalor nutritivo, las hojas son ricas en antioxidantes, entre los cuales destacan los isotiocianatos, los cuales parecenpresentar propiedades anticancerígenas, hipotensoras, hipoglucemiantes y antibióticas. Las concentraciones de factoresantinutritivos en las hojas, tales como inhibidores de proteasas, taninos, saponinas y lectinas, son insignificantes. Lamayoría de los estudios sobre las cualidades benéficas de la moringa se han llevado a cabo in vitro o en animales; porlo tanto, se desconocen las dosis necesarias para producir algún efecto benéfico en humanos. Sin embargo, dado que losbeneficios potenciales son muchos y los niveles de sustancias antinutricionales bajísimos, no encontramos argumentosen contra del consumo de la planta. En resumen, Moringa oleifera es un alimento nutritivo y benéfico que ofrececaracterísticas muy atractivas para establecer su cultivo en comunidades sostenibles en el trópico seco de México yotros países de Latinoamérica.
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022.#.#.a: 2007-8706; 1870-3453
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264.#.1.b: Instituto de Biología, UNAM
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doi: https://doi.org/10.22201/ib.20078706e.2011.4.678
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Olson, Mark E. Olson; Fahey, Jed W.
Instituto de Biología, UNAM, publicado en Revista Mexicana de Biodiversidad, y cosechado de Revistas UNAM
Olson, Mark E. Olson, et al. (2011). Moringa oleifera: un árbol multiusos para las zonas tropicales seca. Revista Mexicana de Biodiversidad; Vol. 82, núm. 4, 2011: diciembre. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4109672