dor_id: 1501396

506.#.#.a: Público

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: other

336.#.#.3: Registro de colección de proyectos

336.#.#.a: Registro de colección universitaria

351.#.#.b: Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT)

351.#.#.a: Colecciones Universitarias Digitales

harvesting_group: ColeccionesUniversitarias

270.1.#.p: Dirección General de Repositorios Universitarios. contacto@dgru.unam.mx

590.#.#.c: Otro

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://datosabiertos.unam.mx/

883.#.#.a: Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias

590.#.#.a: Administración central

883.#.#.1: http://www.ccud.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Repositorios Universitarios

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://datosabiertos.unam.mx/DGAPA:PAPIIT:IN219410

100.1.#.a: César Mateo Flores Ortiz

524.#.#.a: Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Modificación química y estructural de aluminosilicatos para la adsorción de micotoxinas", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.

720.#.#.a: César Mateo Flores Ortiz

245.1.0.a: Modificación química y estructural de aluminosilicatos para la adsorción de micotoxinas

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Estudios Superiores Iztacala, UNAM

264.#.0.c: 2010

264.#.1.c: 2010

307.#.#.a: 2019-05-23 18:40:21.491

653.#.#.a: Micotoxinas; Tecnología de alimentos

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de este recurso digital pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2010, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio de contacto@dgru.unam.mx

041.#.7.h: spa

500.#.#.a: El uso de materiales adsorbentes es la práctica más común para el manejo de granos y alimentos balanceados contaminados con micotoxinas, sin embargo, las capacidades de adsorción de los aluminosilicatos en diferentes micotoxinas varia considerablemente debido a las características de polaridad y volumen molecular de las micotoxinas, por lo cual, en el presente proyecto se propone la realización de un estudio sobre el efecto de la modificación química y estructural de los aluminosilicatos montmorillonitas y zeolitas para incrementar la capacidad de adsorción de las micotoxinas Ocratoxina A (OTA) y Zearalenona (ZEA). La modificación de los materiales se realizará mediante la reacción con sales cuaternarias de amonio con cadenas orgánicas de diferente longitud para establecer el efecto de la polaridad. Las cadenas de ácidos grasos que se propone estudiar son los ácidos, laurico, miristico, palmitito y estearico. Los materiales modificados serán caracterizados en su perfil de composición elemental y la ultraestructura mediante Microscopia Electrónica de Barrido. Posteriormente, la eficiencia de adsorción OTA y ZEA de los materiales será evaluada mediante análisis de adsorción in vitro para construir isotermas de adsorción. El modelo que se aplicará en el análisis de los resultados es el de equilibrio químico en sólidos en fases heterogéneas de Lagmuir, aplicando la solución gráfica de Line Weaber para establecer los parámetros de constantes de afinidad de adsorción para cada micotoxina y las capacidades de carga en los materiales. Finalmente se realizará un ensayo biológico para determinar la eficiencia del material en la remoción de las micotoxinas y la disminución de los efectos genotóxicos.

046.#.#.j: 2019-11-14 12:26:40.706

264.#.1.b: Dirección General de Asuntos del Personal Académico

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856.#.0.q: text/html

last_modified: 2019-11-22 00:00:00

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No entro en nada

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