Mezcales tradicionales de los pueblos de méxico, herencia cultural y biodiversidad
Pérez, Cornelio
Facultad de Ciencias, UNAM, publicado en Ciencias, y cosechado de Revistas UNAM
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506.#.#.a: Público
590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista Ciencias se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares
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561.#.#.u: http://www.fciencias.unam.mx/
650.#.4.x: Multidisciplina
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336.#.#.3: Artículo de Divulgación
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351.#.#.b: Ciencias
351.#.#.a: Artículos
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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)
270.#.#.d: MX
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883.#.#.a: Revistas UNAM
590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural, UNAM
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100.1.#.a: Pérez, Cornelio
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502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Facultad de Ciencias, UNAM
264.#.0.c: 2007
264.#.1.c: 2007
653.#.#.a: Mezcal; agave; destilación; herencia cultural
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2007, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico revista.ciencias@ciencias.unam.mx
884.#.#.k: http://revistas.unam.mx/index.php/cns/article/view/12110
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: Se muestra la enorme variedad de mezcales tradicionales de México que se obtienen a partir de tipos diferentes de agaves, cada uno de ellos con una manera particular de elaboración que encierra lo que el autor denomina ""gusto histórico"", resultado de una tradición creada a lo largo de la historia. se mencionan las tareas que los ciudadanos mexicanos tendrían que llevar a cabo en defensa de los mezcales tradicionales
773.1.#.t: Ciencias; No 087 (2007)
773.1.#.o: http://www.revistas.unam.mx/index.php/cns/index
046.#.#.j: 2021-08-03 00:00:00.000000
022.#.#.a: ISSN impreso: 0187-6376
310.#.#.a: Trimestral
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Pérez, Cornelio
Facultad de Ciencias, UNAM, publicado en Ciencias, y cosechado de Revistas UNAM
Pérez, Cornelio (2007). Mezcales tradicionales de los pueblos de méxico, herencia cultural y biodiversidad. Ciencias; No 087, 2007. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/28474