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653.#.#.a: Humanidades y Ciencias de la Conducta; Mexico; Latin America; México; América Latina; antropología de la cultura; México; cocina mexicana; tradiciones; cultura; gastronomía

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2022-02-18, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico manzaner@unam.mx

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