dor_id: 4148073

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Proceso de dictamen académico que opera con estricto apego a la modalidad de doble revisión por pares ciegos

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); DOAJ, Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc)

561.#.#.u: http://www.iifilologicas.unam.mx/

650.#.4.x: Artes y Humanidades

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/index

351.#.#.b: Nova tellus

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/article/view/125/121

100.1.#.a: Lejavitzer, Amalia

524.#.#.a: Lejavitzer, Amalia (2003). Les saveurs du vin antique. Vins d’hier, vignerons d’aujourd’hui. Nova Tellus; Vol. 21 Núm. 2, 2003. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4148073

245.1.0.a: Les saveurs du vin antique. Vins d’hier, vignerons d’aujourd’hui

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM

264.#.0.c: 2003

264.#.1.c: 2012-10-19

653.#.#.a: antique; saveur; vigneron; vin

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico iiflweb@unam.mx

884.#.#.k: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/article/view/125

001.#.#.#: 086.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/125

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: ¿Es posible llegar a conocer el sabor que tuvo el vino en la antigüedad? Ésta es la pregunta fundamental que se plantea Michel Bouvier en su obra Les saveurs du vin antique. Vins d’hier, vignerons d’aujourd’hui. Responderla no ha sido tarea fácil, como el propio autor confiesa, y su contestación ha dejado escéptico a más de uno, porque, para determinar el sabor de los vinos de ayer, es necesario tomar en cuenta factores difícilmente reproducibles hoy: el suelo, el clima, las cepas, los recipientes donde se conservaba, entre otros.

773.1.#.t: Nova Tellus; Vol. 21 Núm. 2 (2003)

773.1.#.o: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/index

022.#.#.a: ISSN impreso: 0185-3058; ISSN electrónico: 2683-1759

310.#.#.a: Semestral

264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM

doi: https://doi.org/10.19130/iifl.nt.2003.21.2.125

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856.#.0.q: application/pdf

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245.1.0.b: BOUVIER, Michel, Les saveurs du vin antique. Vins d’hier, vignerons d’aujourd’hui, Paris, Errance (Collection des Hesperides), 2001

last_modified: 2023-10-03 16:10:00

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