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No entro en nada

No entro en nada 2

Artículo

Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal

Gómez Serrano, Jesús

Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM, publicado en Estudios de Historia Novohispana, y cosechado de Revistas UNAM

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM
Revista
Repositorio
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Gómez Serrano, Jesús (2013). Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal. Estudios de Historia Novohispana; Núm. 48, 2013; 123-187. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4110472

Descripción del recurso

Autor(es)
Gómez Serrano, Jesús
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Artes y Humanidades
Título
Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal
Fecha
2013-05-21
Resumen
Este artículo muestra el gran desarrollo que tuvieron las huertas en la villa de Aguascalientes durante la segunda mitad del siglo XVIII y en especial la forma en que el cultivo de la vid se usó como parapeto para encubrir la producción de chinguirito, un aguardiente hecho a base de salvado y piloncillo que estaba prohibido. En forma paradójica la liberación en 1796 de la fabricación y venta de chinguirito, que coincidió con una medida especial que autorizaba el cultivo de la vid y la fabricación de vino en la villa de Aguascalientes, arruinaron el antiguo negocio.
Tema
prohibited beverages; chinguirito; grapevine and wine; orchards; bebidas prohibidas; chinguirito; vid y vino; huertas; Aguascalientes
Idioma
spa
ISSN
ISSN: 1870-9060; ISSN electrónico: 2448-6922

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