dor_id: 4147293

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista "Educación Química", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

510.0.#.a: Bibliografía latinoamericana (Biblat); Coordinación de la formación del personal de nivel superior (CAPES); Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Dialnet; Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Matriz De Información de Análisis de Revistas (MIAR); PERIODICA; Scientific Electronic Library Online (SciELO); A Division of the American Chemical Society (CAS); Scimago Journal & Country Rank; Scopus; European Reference index for the Humanities and Social Sciences (ERIHPLUS)

561.#.#.u: https://quimica.unam.mx/

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://www.revistas.unam.mx/index.php/req

351.#.#.b: Educación Química

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM.47

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://www.revistas.unam.mx/index.php/req/article/view/86339/75889

100.1.#.a: García Franco, Alejandra; Gómez Galindo, Alma Adrianna

524.#.#.a: García Franco, Alejandra, et al. (2023). The cornfield and food in Mexico. Educación Química; Vol. 34, 2023: Número especial. Química y Alimentos. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4147293

245.1.0.a: The cornfield and food in Mexico

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Química, UNAM

264.#.0.c: 2023

264.#.1.c: 2023-09-04

653.#.#.a: Milpa; food education; intercultural scientific education; chemistry education; Milpa; educación alimentaria; educación científica intercultural; nixtamalización; educación química

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico educquim@unam.mx

884.#.#.k: https://www.revistas.unam.mx/index.php/req/article/view/86339

001.#.#.#: 047.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/86339

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: We present a revision of the different aspects of the milpa that are related to nutrition and feeding and that could be introduced in an education proposal. We describe the milpa, talk about its symbiotic relations and its relevance within culture. We underscore those aspects of milpa related to chemistry such as nixtamalization and aim for an intercultural scientific and food education, based on epistemic pluralism in order to guarantee relevant learning for all students.

773.1.#.t: Educación Química; Vol. 34 (2023): Número especial. Química y Alimentos

773.1.#.o: https://www.revistas.unam.mx/index.php/req

022.#.#.a: ISSN electrónico: 1870-8404; ISSN impreso: 0187-893X

310.#.#.a: Trimestral

599.#.#.a: 47

264.#.1.b: Facultad de Química, UNAM

doi: https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.2023.4.86339e

harvesting_date: 2024-02-23 00:00:00.0

856.#.0.q: application/pdf

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