dor_id: 5048775

506.#.#.a: Público

561.#.#.u: https://www.iis.unam.mx/

650.#.4.x: Ciencias Sociales y Económicas

336.#.#.b: book

336.#.#.3: Libro

336.#.#.a: Publicación

351.#.#.6: https://ru.iis.sociales.unam.mx/handle/IIS/4361

351.#.#.b: Publicaciones del IIS

351.#.#.a: Estudios urbanos y regionales

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270.1.#.p: repositorio.iis@sociales.unam.mx

590.#.#.c: DSpace

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Universitario

883.#.#.u: https://ru.iis.sociales.unam.mx/

883.#.#.a: Repositorio del Instituto de Investigaciones Sociales "RUD-Sociales"

590.#.#.a: Coordinación de Humanidades

883.#.#.1: https://www.iis.unam.mx/

883.#.#.q: Instituto de Investigaciones Sociales

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://ru.iis.sociales.unam.mx/bitstream/IIS/4400/1/La%20lecheria%20en%20el%20estado%20de%20Mexico.pdf

100.1.#.a: Martínez Borrego, Estela

524.#.#.a: Martínez Borrego, Estela (2009). La lechería en el Estado de México: sistema productivo, cambio tecnológico y pequeños productores familiares en la región de Jilotepec. Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM; Bonilla Artigas Editores. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/5048775

245.1.0.a: La lechería en el Estado de México: sistema productivo, cambio tecnológico y pequeños productores familiares en la región de Jilotepec

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM

264.#.0.c: 2009

264.#.1.c: 2009

307.#.#.a: 2013-08-13T20:18:09Z

653.#.#.a: Leche; Produccion; Mexico-Jilotepec; Leche-comercio

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2022-12-01, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico repositorio.iis@sociales.unam.mx

884.#.#.k: https://ru.iis.sociales.unam.mx/handle/IIS/4400

001.#.#.#: oai:ru.iis.sociales.unam.mx:IIS/4400

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: El presente trabajo es una aportación al estudio del sistema productivo lechero familiar de la región de Jilotepec en el Estado de México, poniendo énfasis en el análisis de los efectos que el cambio tecnológico tiene tanto en lo económico como en lo social y cultural de los actores, y que en el caso de estudio se realiza sólo en las fases de difusión, transferencia y asimilación y adopción de tecnología. El desarrollo del sistema productivo y la industria agroalimentaria lechera en Jilotepec, suscita la integración vertical, así sea débil, de todo el proceso productivo lechero, es decir, la vinculación de la producción primaria de leche con la fabricación, distribución y comercialización de productos industriales. De esta manera, se forma un sistema productivo que en los últimos diez años ha experimentado una mayor integración en su interior, como efecto de la globalización y resultado tanto de las respuestas de los actores locales ante este proceso, como de la intervención del Estado. Integración que se aprecia en el crecimiento y consolidación que han tenido las agroindustrias lecheras locales, y en la preservación y modernización de pequeñas y medianas unidades productivas agropecuarias familiares, aunque es necesario señalar que no de todas, ya que es un hecho que algunas han tendido a desaparecer. En el trabajo se analiza también la interacción social de tecnología y actores locales, y entre éstos y los procesos de internacionalización y globalización del capital en el sector lechero de Jilotepec, dando lugar a influencias mutuas entre estos procesos y las condiciones medioambientales, económicas, sociales y políticas regionales, así como sus autores, originando un sistema productivo lechero familiar con características propias.

046.#.#.j: 2016-11-23 11:54:36.005

020.#.#.a: 978-607-7588-10-8

533.#.#.b: Jilotepec, Estado de México

599.#.#.a: Proyecto DGAPA-PAPIIT IN300999 Relaciones global-local: actores y tecnología en el sector lácteo de La Laguna y el Estado de México

264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM; Bonilla Artigas Editores, S.A. de C.V.

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