dor_id: 4164524

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

561.#.#.u: https://www.zaragoza.unam.mx/

650.#.4.x: Medicina y Ciencias de la Salud

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo Técnico-Profesional

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://revistas.unam.mx/index.php/psic

351.#.#.b: Psic-Obesidad

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM.143

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://revistas.unam.mx/index.php/psic/article/view/84860/74486

100.1.#.a: Delgado Jacobo, Dolores Patricia

524.#.#.a: Delgado Jacobo, Dolores Patricia (2022). Grasa y chile: ingredientes cotidianos en las mesas mexicanas. Psic-Obesidad; Vol. 12 Núm. 45, 2022; 14-16. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4164524

245.1.0.a: Grasa y chile: ingredientes cotidianos en las mesas mexicanas

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM

264.#.0.c: 2022

264.#.1.c: 2023-02-15

653.#.#.a: lifestyle; feeding; confinement; nutrition; diet; estilo de vida; alimentación; confinamiento; nutrición; dieta

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo raquelguillen2010@gmail.com

884.#.#.k: https://revistas.unam.mx/index.php/psic/article/view/84860

001.#.#.#: 143.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/84860

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: The “distance” feeding pandemic has forced the population to change their lifestyle, including their diet. Although the food style in Mexico has undergone many changes throughout its history, from the nomadic era to the pre-Hispanic and colonial times to westernization. In this journey, some Mexican nutrients have survived the changes, such as corn, beans, chili, tomato and avocado, varying their preparation and preservation. The incorporation of animal fat derived from pork, chicken or beef has enriched the preparation of “typical” foods such as carnitas, quesadillas or tamales. In pandemic years (2020 and 2021) their access was facilitated by home delivery services. The present work consisted of reviewing the dietary lifestyle in confinement through scientific reports, which allowed us to obtain a current description of the effects of the pandemic on the diet of the Mexican population. In addition to the effects on the prevalence of chronic non-communicable diseases such as overweight and obesity.

773.1.#.t: Psic-Obesidad; Vol. 12 Núm. 45 (2022); 14-16

773.1.#.o: https://www.revistas.unam.mx/index.php/psic

022.#.#.a: ISSN electrónico: 2007-5502

310.#.#.a: Trimestral

300.#.#.a: Páginas: 14-16

599.#.#.a: 143

264.#.1.b: Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM

doi: https://doi.org/10.22201/fesz.20075502e.2022.12.45.84860

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856.#.0.q: application/pdf

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245.1.0.b: Fat and chili: everyday ingredients on mexican tables

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