Trabajo de grado

Extracción y encapsulación de compuestos fenólicos de la semilla de yaca (Artocarpus heterophyllus)

Basurto Galvan, Adriana

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Basurto Galvan, Adriana (2023). Extracción y encapsulación de compuestos fenólicos de la semilla de yaca (Artocarpus heterophyllus). Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3695319

Descripción del recurso

Autor(es)
Basurto Galvan, Adriana
Identificador del autor
Basurto Galvan, Adriana,::si::SinIdentificador
Asesor(es)
Zambrano Zaragoza, María de la Luz (asesor); Real Sandoval, Samantha Alejandra (asesor)
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Extracción y encapsulación de compuestos fenólicos de la semilla de yaca (Artocarpus heterophyllus)
Fecha
2023
Grado
Ingeniería en Alimentos

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