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506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la "Revista Internacional de Contaminación Ambiental" se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

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561.#.#.u: https://www.atmosfera.unam.mx/

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://www.revistascca.unam.mx/rica/index.php/rica/index

351.#.#.b: Revista Internacional de Contaminación Ambiental

351.#.#.a: Artículos

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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://www.revistascca.unam.mx/rica/index.php/rica/article/view/RICA.2019.35.04.14/46911

100.1.#.a: Lorenzo Hernández, Ricardo; Torres Salado, Nicolás; Sánchez Santillán, Paulino; Herrera Pérez, Jeronimo; Mayren Mendoza, Félix de Jesús; Salinas Rios, Teódulo; Rojas García, Adelaido Rafael; Maldonado Peralta, María de Los Ángeles

524.#.#.a: Lorenzo Hernández, Ricardo, et al. (2019). EVALUATION OF THE QUALITY AND BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ENSILAGES MADE WITH PUMPKIN RESIDUES (Cucurbita argyrosperma). Revista Internacional de Contaminación Ambiental; Vol. 35 Núm. 4, 2019; 957-963. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4121784

245.1.0.a: EVALUATION OF THE QUALITY AND BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ENSILAGES MADE WITH PUMPKIN RESIDUES (Cucurbita argyrosperma)

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

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264.#.0.c: 2019

264.#.1.c: 2019-10-31

653.#.#.a: pangola; melaza; fermentación; cáscara; pulpa; pangola; molasses; fermentation; shell; pulp

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico claudio.amescua@atmosfera.unam.mx

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001.#.#.#: 105.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/53168

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: La cáscara con pulpa de calabaza (CPC) es un subproducto agrícola con potencial contaminante que puede usarse para ensilar. El objetivo fue determinar las características de calidad y bromatológicas de ensilados elaborados con CPC, heno de pasto pangola, urea y dos porcentajes de melaza fermentados durante 14 y 21 días. Los tipos de ensilado (2 kg) fueron los siguientes E1 72.5 % de CPC, 22.5 % de pasto, 3 % de melaza y 2 % de urea; E2 72.5 % de CPC, 19.5 % de pasto, 6 % de melaza y 2 % de urea. Ambos ensilados se fermentaron por 14 y 21 días. Se evaluaron los siguientes elementos pH, contenido de materia seca (MS), ácido láctico, cenizas (Ce), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácida (FDA) y hemicelulosa. El análisis estadístico fue un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 × 2, con tipos de ensilado y tiempo de fermentación como factores. El pH de E2 no varió (p > 0.05) a los 14 y 21 días de fermentación, promediando 3.85. Se cuantificó mayor producción de ácido láctico en E1 a 14 días; asimismo, este ensilado presentó mayor MS que E2 (p ≤ 0.05). El contenido de PC, FDN, FDA, Ce y hemicelulosa no mostraron diferencias (p > 0.05) por tipo de ensilado ni tiempos de fermentación. En conclusión, la CPC puede ensilarse con heno de pasto pangola, urea y hasta 6 % de melaza de caña de azúcar fermentada por 14 o 21 días sin afectar sus características de calidad y bromatológicas.

773.1.#.t: Revista Internacional de Contaminación Ambiental; Vol. 35 Núm. 4 (2019); 957-963

773.1.#.o: https://www.revistascca.unam.mx/rica/index.php/rica/index

022.#.#.a: ISSN impreso: 0188-4999

310.#.#.a: Trimestral

300.#.#.a: Páginas: 957-963

264.#.1.b: Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático, UNAM

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245.1.0.b: EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD Y BROMATOLÓGICAS DE ENSILADOS ELABORADOS CON RESIDUOS DE calabaza (Cucurbita argyrosperma)

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Artículo

EVALUATION OF THE QUALITY AND BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ENSILAGES MADE WITH PUMPKIN RESIDUES (Cucurbita argyrosperma)

Lorenzo Hernández, Ricardo; Torres Salado, Nicolás; Sánchez Santillán, Paulino; Herrera Pérez, Jeronimo; Mayren Mendoza, Félix de Jesús; Salinas Rios, Teódulo; Rojas García, Adelaido Rafael; Maldonado Peralta, María de Los Ángeles

Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático, UNAM, publicado en Revista Internacional de Contaminación Ambiental, y cosechado de Revistas UNAM

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Procedencia del contenido

Cita

Lorenzo Hernández, Ricardo, et al. (2019). EVALUATION OF THE QUALITY AND BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ENSILAGES MADE WITH PUMPKIN RESIDUES (Cucurbita argyrosperma). Revista Internacional de Contaminación Ambiental; Vol. 35 Núm. 4, 2019; 957-963. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4121784

Descripción del recurso

Autor(es)
Lorenzo Hernández, Ricardo; Torres Salado, Nicolás; Sánchez Santillán, Paulino; Herrera Pérez, Jeronimo; Mayren Mendoza, Félix de Jesús; Salinas Rios, Teódulo; Rojas García, Adelaido Rafael; Maldonado Peralta, María de Los Ángeles
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
EVALUATION OF THE QUALITY AND BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ENSILAGES MADE WITH PUMPKIN RESIDUES (Cucurbita argyrosperma)
Fecha
2019-10-31
Resumen
La cáscara con pulpa de calabaza (CPC) es un subproducto agrícola con potencial contaminante que puede usarse para ensilar. El objetivo fue determinar las características de calidad y bromatológicas de ensilados elaborados con CPC, heno de pasto pangola, urea y dos porcentajes de melaza fermentados durante 14 y 21 días. Los tipos de ensilado (2 kg) fueron los siguientes E1 72.5 % de CPC, 22.5 % de pasto, 3 % de melaza y 2 % de urea; E2 72.5 % de CPC, 19.5 % de pasto, 6 % de melaza y 2 % de urea. Ambos ensilados se fermentaron por 14 y 21 días. Se evaluaron los siguientes elementos pH, contenido de materia seca (MS), ácido láctico, cenizas (Ce), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácida (FDA) y hemicelulosa. El análisis estadístico fue un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 × 2, con tipos de ensilado y tiempo de fermentación como factores. El pH de E2 no varió (p > 0.05) a los 14 y 21 días de fermentación, promediando 3.85. Se cuantificó mayor producción de ácido láctico en E1 a 14 días; asimismo, este ensilado presentó mayor MS que E2 (p ≤ 0.05). El contenido de PC, FDN, FDA, Ce y hemicelulosa no mostraron diferencias (p > 0.05) por tipo de ensilado ni tiempos de fermentación. En conclusión, la CPC puede ensilarse con heno de pasto pangola, urea y hasta 6 % de melaza de caña de azúcar fermentada por 14 o 21 días sin afectar sus características de calidad y bromatológicas.
Tema
pangola; melaza; fermentación; cáscara; pulpa; pangola; molasses; fermentation; shell; pulp
Idioma
spa
ISSN
ISSN impreso: 0188-4999

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