Trabajo de grado

Evaluación del efecto de almacenamiento sobre las macromoleculares del maíz por medio de calorimetría diferencial de barrido

Sanchez del Angel, Luz Sandra

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Sanchez del Angel, Luz Sandra (1998). “Evaluación del efecto de almacenamiento sobre las macromoleculares del maíz por medio de calorimetría diferencial de barrido”. [Tesis de maestría]. Facultad de Química, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/63208

Descripción del recurso

Autor(es)
Sanchez del Angel, Luz Sandra
Asesor(es)
Valdivia López, María de los Ángeles (asesor)
Tipo
Tesis de maestría
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Evaluación del efecto de almacenamiento sobre las macromoleculares del maíz por medio de calorimetría diferencial de barrido
Fecha
1998
Grado
Maestría en Ciencias de Alimentos (Química de Alimentos)
Tema
Maíz Almacenamiento; Calorimetría

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