dor_id: 1502077
506.#.#.a: Público
650.#.4.x: Biología y Química
336.#.#.b: other
336.#.#.3: Registro de colección de proyectos
336.#.#.a: Registro de colección universitaria
351.#.#.b: Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT)
351.#.#.a: Colecciones Universitarias Digitales
harvesting_group: ColeccionesUniversitarias
270.1.#.p: Dirección General de Repositorios Universitarios. contacto@dgru.unam.mx
590.#.#.c: Otro
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://datosabiertos.unam.mx/
883.#.#.a: Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias
590.#.#.a: Administración central
883.#.#.1: http://www.ccud.unam.mx/
883.#.#.q: Dirección General de Repositorios Universitarios
850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: http://datosabiertos.unam.mx/DGAPA:PAPIIT:IT202812
100.1.#.a: María del Pilar Cañizares Macías
524.#.#.a: Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Evaluación de la enzima ß-glucosidasa utilizando un sistema de Análisis por Inyección Secuencial para evaluar su actividad durante el proceso del beneficio de vainilla", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.
720.#.#.a: María del Pilar Cañizares Macías
245.1.0.a: Evaluación de la enzima ß-glucosidasa utilizando un sistema de Análisis por Inyección Secuencial para evaluar su actividad durante el proceso del beneficio de vainilla
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Facultad de Química, UNAM
264.#.0.c: 2012
264.#.1.c: 2012
307.#.#.a: 2019-05-23 18:40:21.491
653.#.#.a: Química analítica; Química
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de este recurso digital pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2012, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio de contacto@dgru.unam.mx
041.#.7.h: spa
500.#.#.a: El desarrollo de nuevas metodologías analíticas más limpias, selectivas y precisas es una de las prioridades en Química Analítica. El acoplamiento de enzimas, en disolución o inmovilizadas, a sistemas de Análisis por Flujo Secuencial permite que estos tres objetivos se cumplan._x000D_ En este proyecto se implementarán diferentes configuraciones de flujo que permitirán evaluar a la enzima β-glucosidasa en medio homogéneo y heterogéneo. Se incorporará un dispositivo Alb-On-Valve (LOV) que minimizará las metodologías con mínimos desechos, la posibilidad de un control preciso de los tiempos de reacción enzimática y en menor tiempo (en lote suele usarse de 5 a 30 min para que la reacción se pueda medir, con el sistema SIA estos tiempos decrecen enormemente y son controlados completamente disminuyendo así los errores). Con las metodologías propuestas se podrá establecer los cambios en la actividad enzimática en diferentes etapas del proceso de beneficio de la vainilla y se establecerá cómo y cuáles son los factores que la modifican para poder contribuir a una evaluación real de la enzima durante el beneficio. _x000D_ Aunque muchos estudios se han llevado a cabo para establecer cómo y dónde se lleva a cabo la interacción de la enzima β-glucosidasa con la glucovainillina, existen muy pocos estudios relacionados con los factores físicos y químicos como pH, temperatura y aumento de fenoles que afecten a la actividad de ésta. el estudio de la actividad de la enzima están enfocadas a elucidar cómo puede la enzima seguir trabajando en condiciones tan adversas durante el beneficio de la vainilla. _x000D_
046.#.#.j: 2019-11-14 12:26:40.706
264.#.1.b: Dirección General de Asuntos del Personal Académico
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last_modified: 2019-11-22 00:00:00
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Facultad de Química, UNAM, Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias
Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Evaluación de la enzima ß-glucosidasa utilizando un sistema de Análisis por Inyección Secuencial para evaluar su actividad durante el proceso del beneficio de vainilla", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.
