dor_id: 1502132
506.#.#.a: Público
650.#.4.x: Biología y Química
336.#.#.b: other
336.#.#.3: Registro de colección de proyectos
336.#.#.a: Registro de colección universitaria
351.#.#.b: Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT)
351.#.#.a: Colecciones Universitarias Digitales
harvesting_group: ColeccionesUniversitarias
270.1.#.p: Dirección General de Repositorios Universitarios. contacto@dgru.unam.mx
590.#.#.c: Otro
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://datosabiertos.unam.mx/
883.#.#.a: Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias
590.#.#.a: Administración central
883.#.#.1: http://www.ccud.unam.mx/
883.#.#.q: Dirección General de Repositorios Universitarios
850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: http://datosabiertos.unam.mx/DGAPA:PAPIIT:TB200112
100.1.#.a: Luis Héctor Hernández Hernández
524.#.#.a: Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Evaluación de la actividad enzimática y respuestas inmunológicas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) alimentadas con dietas de alto contenido de proteína vegetal", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.
720.#.#.a: Luis Héctor Hernández Hernández
245.1.0.a: Evaluación de la actividad enzimática y respuestas inmunológicas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) alimentadas con dietas de alto contenido de proteína vegetal
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Facultad de Estudios Superiores Iztacala, UNAM
264.#.0.c: 2012
264.#.1.c: 2012
307.#.#.a: 2019-05-23 18:40:21.491
653.#.#.a: Nutrición en acuicultura; Zootecnia, veterinaria y acuacultura
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de este recurso digital pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2012, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio de contacto@dgru.unam.mx
041.#.7.h: spa
500.#.#.a: La acuacultura es la actividad productora de alimento que más ha crecido en los últimas décadas y este crecimiento ha causado algunos problemas a nivel ambiental: aumento en las capturas de especies con las que se fabrica la harina de pescado y que el uso de este ingrediente en dietas balanceadas induce una alta cantidad de P y N en las aguas de desecho de las granjas acuícolas. La utilización de harinas de origen vegetal pueden ser de utilizadas como alternativa a la harina de pescado y es necesario evaluar su eficacia como sustitutos parciales o totales en dietas de peces de importancia comercial. Este proyecto es la continuación de la Iniciativa de Apoyo Complementario a la Realización de las Obras Determinadas (IACOD IA201311) en el que se desarrollaron dietas con fuentes de proteína de origen vegetal y se probaron con juveniles de trucha en condiciones de laboratorio y de cultivo practico en una granja en el Estado de México. Los resultados obtenidos muestran que las dietas (sustitución del 100% de la harina de pescado con harina de soya o concentrado de proteína de soya y/o polvo de Spirulina más levadura y proteasa) tuvieron un efecto positivo en el crecimiento y disminuyeron la excreción de P y N al agua y no afectaron las respuestas inmunes no especificas. Con estos resultados como base, se propone que durante los dos próximos años se evalúen nuevas formulaciones en el laboratorio (dietas con 100% de concentrado de proteína de soya como fuente de proteína y aceites vegetales como sustitutos del aceite de pescado) y las formulaciones con sustituciones mixtas se prueben en condiciones de cultivo practico. Las dietas se preparan de acuerdo a los requerimientos de proteína, lípidos, carbohidratos y vitaminas reportados para juveniles de la trucha arco iris. Los bioensayos tendrán una duración aproximada de 8 semanas. Durante este periodo se medirán y evaluarán las siguientes respuestas en los organismos: crecimiento, digestibilidad de la dieta, consumo de oxígeno, excreción metabólica de nitrógeno y fósforo, así como, análisis bioquímicos de sangre e histopatología en hígado, páncreas y otros tejidos, y la respuesta inmunológica. También se determinarán las enzimas digestivas mediante la técnica de Western Blot. Finalmente, se contempla realizar pruebas de alimentación bajo condiciones practicas de cultivo en granjas comerciales.
046.#.#.j: 2019-11-14 12:26:40.706
264.#.1.b: Dirección General de Asuntos del Personal Académico
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last_modified: 2019-11-22 00:00:00
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Facultad de Estudios Superiores Iztacala, UNAM, Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias
Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Evaluación de la actividad enzimática y respuestas inmunológicas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) alimentadas con dietas de alto contenido de proteína vegetal", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.
