dor_id: 4144869
506.#.#.a: Público
590.#.#.d: Los textos propuestos para publicación en Estudios de Cultura Maya son arbitrados por el sistema de doble ciego
510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); SCOPUS, Web Of Science (Wos); DOAJ, Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (RedALyC)
561.#.#.u: http://www.iifilologicas.unam.mx/
650.#.4.x: Artes y Humanidades
336.#.#.b: article
336.#.#.3: Artículo de Investigación
336.#.#.a: Artículo
351.#.#.6: https://revistas-filologicas.unam.mx/estudios-cultura-maya/index.php/ecm/index
351.#.#.b: Estudios de Cultura Maya
351.#.#.a: Artículos
harvesting_group: RevistasUNAM
270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/
883.#.#.a: Revistas UNAM
590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural
883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/
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850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: https://revistas-filologicas.unam.mx/estudios-cultura-maya/index.php/ecm/article/view/1079/1591
100.1.#.a: Alonso Bolaños, Marina; Gutiérrez Sánchez, Javier; Ledesma Domínguez, Fermín; Tadeo Castro, Rosalba
524.#.#.a: Alonso Bolaños, Marina, et al. (2020). Etnografía de los procesos alimentarios y el poder en regiones indígenas de Chiapas.. Estudios de Cultura Maya; Vol. 56, 2020; 261-291. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4144869
245.1.0.a: Etnografía de los procesos alimentarios y el poder en regiones indígenas de Chiapas.
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561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM
264.#.0.c: 2020
264.#.1.c: 2020-06-29
653.#.#.a: Chiapas; procesos alimentarios; relaciones de poder; comida; control social; Chiapas; eating habits; power relationships; food; social control
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico estudios@unam.mx
884.#.#.k: https://revistas-filologicas.unam.mx/estudios-cultura-maya/index.php/ecm/article/view/1079
001.#.#.#: 052.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/1079
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: El objetivo de este artículo es aportar elementos al conocimiento etnográfico de los procesos alimentarios en distintas regiones tsotsiles, tseltales, zoques y ch’oles de Chiapas en el contexto de la diversidad cultural y las relaciones de poder. Se demuestra que la comida, en tanto hecho social dinámico, es un campo observable en el cual se expresan distintas escalas y niveles del poder social y político entre el Estado, el sistema de mercado, la sociedad nacional y los pueblos indígenas, como al interior de estos últimos en ámbitos regionales y locales específicos. Se plantea la categoría antropológica de “control” para explicar lo alimentario en lo que concierne a la esfera de la experiencia social de la elaboración de la comida y su consumo.
773.1.#.t: Estudios de Cultura Maya; Vol. 56 (2020); 261-291
773.1.#.o: https://revistas-filologicas.unam.mx/estudios-cultura-maya/index.php/ecm/index
022.#.#.a: ISSN impreso: 0185-2574; ISSN electrónico:2448-5179
310.#.#.a: Semestral
300.#.#.a: Páginas: 261-291
264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM
doi: https://doi.org/10.19130/iifl.ecm.2020.56.1079
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245.1.0.b: Etnography of Eating Habits and Power in Indigenous Regions of Chiapas
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