Trabajo de grado

Estudio del efecto de capsacinoides en la textura y estructura microscópica de Geles

Vázquez Acosta, Julio Adrián

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Vázquez Acosta, Julio Adrián. (2012). "Estudio del efecto de capsacinoides en la textura y estructura microscópica de Geles". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, México. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/202755

Descripción del recurso

Autor(es)
Vázquez Acosta, Julio Adrián
Asesor(es)
Severiano Perez, Patricia, 1973-, asesor
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Estudio del efecto de capsacinoides en la textura y estructura microscópica de Geles
Fecha
2012
Grado
Licenciatura en Química de Alimentos

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