dor_id: 3504011
506.#.#.a: Público
502.#.#.a: Licenciatura
650.#.4.x: Ingenierías
336.#.#.b: bachelorThesis
336.#.#.3: Tesis de licenciatura
336.#.#.a: Trabajo de grado
351.#.#.6: http://oreon.dgbiblio.unam.mx/F?RN=993413179
351.#.#.b: TESIUNAM
351.#.#.a: Tesis
harvesting_group: TesiUNAM
270.1.#.p: Dirección General de Bibliotecas, UNAM en http://www.dgb.unam.mx/index.php/quienes-somos/dudas-y-comentarios
590.#.#.c: DSpace
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://ru.dgb.unam.mx/
883.#.#.a: Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información
590.#.#.a: Administración central
883.#.#.1: http://dgb.unam.mx/
883.#.#.q: Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información
850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: http://132.248.9.195/pmig2016/0232336/0232336.pdf
100.1.#.a: Sanchez Rincon, Cynthia Beatriz; Landa Vargas, Maria Sandra
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720.#.#.a: Nieto Pineda, Federico
245.1.0.a: Estudio de las condiciones de maduracion de un salami crudo utilizando cultivos iniciadores
502.#.#.b: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
502.#.#.c: Universidad Simón Bolívar
561.1.#.a: Escuela de Ingeniería en Alimentos, USB
264.#.0.c: 1995
264.#.1.c: 1995
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a Sanchez Rincon, Cynthia Beatriz; Landa Vargas, Maria Sandra. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 1995, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio en bidi@dgb.unam.mx
884.#.#.k: https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000232336
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last_modified: 2020-06-22 23:35:00
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