Trabajo de grado

Estudio de las condiciones de maduracion de un salami crudo utilizando cultivos iniciadores

Sanchez Rincon, Cynthia Beatriz; Landa Vargas, Maria Sandra

Escuela de Ingeniería en Alimentos, USB, Tesis, y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Sanchez Rincon, Cynthia Beatriz; Landa Vargas, Maria Sandra. (1995). "Estudio de las condiciones de maduracion de un salami crudo utilizando cultivos iniciadores". (Tesis de Licenciatura). Universidad Simón Bolívar, Escuela de Ingeniería en Alimentos, USB. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3504011

Descripción del recurso

Autor(es)
Sanchez Rincon, Cynthia Beatriz; Landa Vargas, Maria Sandra
Asesor(es)
Nieto Pineda, Federico
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Ingenierías
Título
Estudio de las condiciones de maduracion de un salami crudo utilizando cultivos iniciadores
Fecha
1995
Grado
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos

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