Registro de colección universitaria

Estructura primaria, secundaria e identificación del sitio reactivo de los inhibidores de proteasas serínicas; quimotripsina y tripsina, extraídos de semillas de Capsicum annuum

Instituto de Química, UNAM, Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias

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Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Instituto de Química, UNAM
Entidad o dependencia
Dirección General de Asuntos del Personal Académico
Acervo
Colecciones Universitarias Digitales
Repositorio
Contacto
Dirección General de Repositorios Universitarios. contacto@dgru.unam.mx

Cita

Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Estructura primaria, secundaria e identificación del sitio reactivo de los inhibidores de proteasas serínicas; quimotripsina y tripsina, extraídos de semillas de Capsicum annuum", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.

Descripción del recurso

Título
Estructura primaria, secundaria e identificación del sitio reactivo de los inhibidores de proteasas serínicas; quimotripsina y tripsina, extraídos de semillas de Capsicum annuum
Colección
Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT)
Responsable
Manuel Soriano García
Fecha
2011
Descripción
Uno de los principales problemas a nivel mundial es la falta de alimentos, debido a las plagas. Provocando que los alimentos con deficientes mecanismos de protección no puedan resistirlas (Bayes y colaboradores, 2005). Los inhibidores encontrados en el pimiento morrón pertenecen a la familia potato tipo I (Antcheva y colaboradores, 1996), de los cuales no se conoce su estructura tridimensional. En el jitomate se han descrito dos inhibidores potato tipo I y II, y también pertenecen a la familia de la Solanaceae. Sin embargo, el cultivo del jitomate es un alimento propenso a plagas. Es importante estudiar los inhibidores de proteasas en el chile jalapeño para identificar su sitio reactivo y elucidar el mecanismo de resistencia a las plagas (Birk, 2010). Asimismo, se probaran estos inhibidores de proteasas su posible actividad antifúngica contra hongos patógenos, tales como: Candida albicans, Trichoderma sp, Fusarium solani, Penicillium chrysogenum, Getrichum candidum, Aspergillus candidus y Alternaria alternata (Blanco-Labra y Itubide-Chinas, 1980; Joshi y colaboradores, 1998; Ramírez-Medeles y colaboradores, 2007; Rivillas-Acevedo y Soriano-Garcia, 2006, 2007a y 2007b, 2008) y se obtendra la estructura molecular En Silico de los inhibidores de proteasas del chile jalapeño.
Tema
Bioquímica estructural; Bioquímica, biología molecular, genética y genómica
Identificador global
http://datosabiertos.unam.mx/DGAPA:PAPIIT:IN200711

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