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Entrevista a Elena Lazos. Agrodiversidad y alimentación saludable en México.

Cabrera, Ehécatl

Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM, Estudios agrarios y cosechado de y cosechado de Repositorio del Instituto de Investigaciones Sociales "RUD-IIS"

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Procedencia del contenido

Cita

Cabrera, Ehécatl (2018). Entrevista a Elena Lazos. Agrodiversidad y alimentación saludable en México. Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM. Recuperado de: https://repositorio.unam.mx/contenidos/5049202

Descripción del recurso

Autor(es)
Cabrera, Ehécatl
Tipo
Entrevista
Título
Entrevista a Elena Lazos. Agrodiversidad y alimentación saludable en México.
Fecha
2018-05-17
Resumen
Hace unos 30 o 40 años teníamos una rica agrodiversidad y esa agrodiversidad por cuestiones de mercado se ha ido empobreciendo, cada vez perdemos más especies y más variedades, señaló Elena Lazos Chavero, investigadora del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM. Si queremos tener un México de una agricultura sana, pues necesitamos entonces tener ese vínculo y responsabilidad de los consumidores hacia nuestros productores. Debemos construir nuestro plato del buen alimentarse con productos que provengan de nuestra agricultura nacional, de nuestros propios productores y que tengan una rica diversidad, afirmó la investigadora.
Tema
Agrodiversidad; Conservación de la agrobiodiversidad -- Mexico; Conocimiento ecologico tradicional -- Mexico
Idioma
spa

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