Trabajo de grado

Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada

Salazar Ibáñez, Carlos

Escuela de Ciencias Químicas, ULSA, Tesis, y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Salazar Ibáñez, Carlos. (2005). "Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada". (Tesis de Licenciatura). Universidad La Salle, Escuela de Ciencias Químicas, ULSA. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3472849

Descripción del recurso

Autor(es)
Salazar Ibáñez, Carlos
Asesor(es)
Báez Fernández, Marcos Francisco
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Elaboración de queso Cheddar con maduración enzimática acelerada
Fecha
2005
Grado
Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo

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