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506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2018-06-28, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico rutic@unam.mx

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900.#.#.c: Revista Digital Universitaria (1607 - 6079). Vol. 12, No. 4 (2011) -- http://www.revista.unam.mx/index_abr11.htm

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No entro en nada

No entro en nada 2

Artículo

El secreto del chocolate

Garcia Rubio, Alejandro Angel

Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación, UNAM, publicado en Revista Digital Universitaria, y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación "RU-TIC"

Licencia de uso

Procedencia del contenido

Cita

Garcia Rubio, Alejandro Angel (2011). El secreto del chocolate. Coordinación de Universidad Abierta, Innovación Educativa y Educación a Distancia, UNAM; Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/5041493

Descripción del recurso

Autor(es)
Garcia Rubio, Alejandro Angel
Identificador del autor
Garcia Rubio, Alejandro Angel: rn:3175669
Colaborador(es)
Estrada Corona, Adrián (editor); Tagueña Parga, Julia (director)
Tipo
Artículo de Divulgación
Área del conocimiento
Multidisciplina
Título
El secreto del chocolate
Fecha
2011-04-01
Resumen
Como resultado de un enorme esfuerzo multi-nacional, recientemente se publicó el primer borrador de la secuencia genómica de Theobroma cacao, planta de cuyas semillas se obtiene el chocolate. Además de ser una aportación significativa al conocimiento biológico, la secuencia constituye una valiosa herramienta para el mejoramiento racional del cacao. La intención del presente artículo es dar a conocer a un público no especializado los métodos, resultados y alcances de ese trabajo; Ensuing from a broad international effort, a recent publication reported the first draft of the complete genome sequence of Theobroma cacao, plant from whose fruit chocolate is obtained. Besides being a significant contribution to basic biological knowledge, the sequence provides a valuable tool for rational plant breeding. The present review attempts to bring to the non-specialized audience some understanding of the methods, results and implications of that wor.
Tema
Chocolate; Cacao; Chocolate; Genoma; Genómica; Secuenciamiento; Genome; Genomics; Sequencing
Idioma
spa

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