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506.#.#.a: Público

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650.#.4.x: Artes y Humanidades

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

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harvesting_group: RevistasUNAM

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653.#.#.a: Huasteco de tantoyuca; vida cotidiana; narración procedural; tantoyuca huastec; every-day life; procedural narrative

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2015-04-15, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico iiflweb@unam.mx

884.#.#.k: https://revistas-filologicas.unam.mx/tlalocan/index.php/tl/article/view/227

001.#.#.#: oai:tlalocan.ojs.132.247.70.44:article/227

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: El paskal es un platillo hecho a base de caldo de pollo o de guajolote y sazonadocon aceite de ajonjolí y dos tipos de chile. Los huastecos de Tantoyuca preparan este platilloen ocasiones especiales, como fiestas y celebraciones, o para engalanar a amigos y familiares.La narración que aquí presento da cuenta de la manera en que se prepara este platillo ytambién de los contextos en los que suele consumirse, narrado en voz de Proceso Reyes,hablante de la variante de huasteco del municipio de Tantoyuca, Veracruz, México. Paskal is a Huastec dish prepared with chicken or turkey broth and flavored withsesame oil and two different types of chile. The Tantoyuca Huastecs used to prepare thisdish mainly when there was a reason to celebrate, but it could be prepared also just to makefriends or relatives happy. The story that I present here explains how this dish is cookedand describes the usual occasions when it is consumed. This story was narrated by ProcesoReyes, a huastec speaker of the Tantoyuca, Veracruz, Huastec variant.

773.1.#.t: Tlalocan; Vol. 19 (2013)

773.1.#.o: https://revistas-filologicas.unam.mx/tlalocan/index.php/tl

046.#.#.j: 2021-11-25 00:00:00.000000

022.#.#.a: ISSN impreso: 0185-0989

310.#.#.a: Anual

264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM

758.#.#.1: https://revistas-filologicas.unam.mx/tlalocan/index.php/tl

doi: https://doi.org/10.19130/iifl.tlalocan.2013.227

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245.1.0.b: Paskal: a huastec dish

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