El mole símbolo de la mexicanidad
Na, Na
Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM, publicado en Archipiélago. Revista Cultural de Nuestra América, y cosechado de Revistas UNAM
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520.3.#.a: El VI Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural, que se realizará del 27 al 30 de octubre del 2004 en la ciudad de Puebla, tiene como lema La ruta de los dioses y el mole y reivindicará este platillo como símbolo de la mexicanidad, colocándolo en el centro de un debate sobre su origen, desarrollo y supervivencia cultural por cuenta de gastrónomos, historiadores, sociólogos y antropólogos...
773.1.#.t: Archipielago. Revista cultural de nuestra América; Vol. 12 Núm. 46 (2004)
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Na, Na
Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe, UNAM, publicado en Archipiélago. Revista Cultural de Nuestra América, y cosechado de Revistas UNAM
Na, Na (2004). El mole símbolo de la mexicanidad. Archipielago. Revista cultural de nuestra América; Vol. 12 Núm. 46, 2004. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/49640