dor_id: 4147950

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Proceso de dictamen académico que opera con estricto apego a la modalidad de doble revisión por pares ciegos

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); DOAJ, Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc)

561.#.#.u: http://www.iifilologicas.unam.mx/

650.#.4.x: Artes y Humanidades

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/index

351.#.#.b: Nova tellus

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/article/view/203/199

100.1.#.a: Lejavitzer L., Amalia

524.#.#.a: Lejavitzer L., Amalia (2006). El arte de comer en la antigua Grecia. Nova Tellus; Vol. 24 Núm. 1, 2006. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4147950

245.1.0.a: El arte de comer en la antigua Grecia

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM

264.#.0.c: 2006

264.#.1.c: 2012-09-28

653.#.#.a: alimentación; Ateneo; cocina; comida; gastronomía; Grecia; recetas

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico iiflweb@unam.mx

884.#.#.k: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/article/view/203

001.#.#.#: 086.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/203

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: Después de una introducción (pp. 15-40), García Soler nos brinda, en cinco capítulos, un elenco detallado de los productos alimenticios, así como noticias sobre su empleo, en la antigua gastronomía griega: 1. “Los alimentos de origen vegetal” (pp. 41-125), aquí se incluyen verduras y legumbres, cereales, fruta, y frutos secos; 2. “Los alimentos de origen animal” (pp. 127-280), dedicado a los animales marinos, pero también a los mamíferos, las aves y otros animales; 3. “Las bebidas” (pp. 281-321), principalmente el agua y el vino, aunque también se mencionan otras bebidas alcohólicas fermentadas a base de cereales, frutos diversos o miel; 4. “Condimentos, plantas aromáticas y especias” (pp. 323-372), donde se habla de la sal y de sus derivados, de las materias grasas, del vinagre, de las plantas aromáticas, de las especias y de las salsas, y 5. “La miel y la repostería” (pp. 373-391). Este último capítulo está centrado en dicho edulcorante, que fue el ingrediente fundamental para la elaboración de dulces y pasteles, de los cuales la autora cita más de medio centenar de variedades.

773.1.#.t: Nova Tellus; Vol. 24 Núm. 1 (2006)

773.1.#.o: https://revistas-filologicas.unam.mx/nouatellus/index.php/nt/index

022.#.#.a: ISSN impreso: 0185-3058; ISSN electrónico: 2683-1759

310.#.#.a: Semestral

264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Filológicas, UNAM

doi: https://doi.org/10.19130/iifl.nt.2006.24.1.203

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856.#.0.q: application/pdf

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245.1.0.b: GARCÍA SOLER, María José, El arte de comer en la antigua Grecia, Madrid, Biblioteca Nueva, 2001

last_modified: 2023-10-03 16:10:00

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