dor_id: 4119178

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista "Veterinaria México OA", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares

510.0.#.a: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT); Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (Latindex); Scientific Electronic Library Online (SciELO); Bibliografía Latinoamericana (Biblat); La Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal (Redalyc); Connecting research and researchers (ORCiD)

561.#.#.u: https://www.fmvz.unam.mx/

650.#.4.x: Biotecnología y Ciencias Agropecuarias

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Investigación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/index

351.#.#.b: Veterinaria México OA

351.#.#.a: Artículos

harvesting_group: RevistasUNAM

270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://revistas.unam.mx/catalogo/

883.#.#.a: Revistas UNAM

590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural

883.#.#.1: https://www.publicaciones.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/article/view/6/6

100.1.#.a: López Palacios, Ma. Guadalupe; Rubio Lozano, María Salud; Valdés Martínez, Sara

524.#.#.a: López Palacios, Ma. Guadalupe, et al. (2000). Efecto del cruzamiento, sexo y dieta en la composición química de la carne de ovinos Pelibuey con Rambouillet y Suffolk. Veterinaria México OA; Vol. 31 Núm. 001, 2000. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4119178

245.1.0.a: Efecto del cruzamiento, sexo y dieta en la composición química de la carne de ovinos Pelibuey con Rambouillet y Suffolk

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM

264.#.0.c: 2000

264.#.1.c: 2009-10-05

653.#.#.a: LAMB; PELIBUEY; RAMBOUILLET; SUFFOLK; CROSS BREEDING; MEAT; MOISTURE; PROTEIN; FAT; COLAGEN; ASH; OVINOS; PELIBUEY; RAMBOUILLET; SUFFOLK; CARNE; HUMEDAD; PROTEÍNA; GRASA; COLÁGENO; CENIZAS

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico vetmexicooa@gmail.com

884.#.#.k: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/article/view/6

001.#.#.#: 131.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/6

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: El presente trabajo tuvo como objetivo principal evaluar la composición química de la carne de ovinos pelibuey o tabasco (p) y su cruza con rambouillet (pr) y suffolk (ps) a fin de identificar los cambios químicos reflejados en la calidad de la carne. Se utilizaron muestras de longissimus dorsi de la media canal derecha de 30 ovinos que fueron alimentados con dos dietas diferentes, distribuyéndose en grupos de 5 animales para cada tratamiento. La dieta a consistía en heno de avena, ensilado de maíz, pasta de soya y sales minerales. La dieta b consistía en los mismos alimentos que la dieta a cambiando por bagazo de cítricos el ensilado de maíz. Se empleó el programa estadístico sas, haciendo uso de un modelo de análisis factorial (3 x 2 x 2), método de tukey y coeficiente de correlación de pearson. Se evaluó la composición química (humedad, proteína, grasa, colágeno y cenizas) de la carne encontrándose diferencias significativas (p < 0.05) para la humedad, grasa y colágeno. en la composición química no influyó la sustitución de ensilado de maíz por bagazo de cítrico en la dieta. Las hembras presentaron carne más grasa y menos colágeno que los machos. con base en los resultados obtenidos se concluye que la cruza de animales pelibuey con rambouillet y suffolk mejora significativamente la composición química de la carne.

773.1.#.t: Veterinaria México OA; Vol. 31 Núm. 001 (2000)

773.1.#.o: https://veterinariamexico.fmvz.unam.mx/index.php/vet/index

022.#.#.a: ISSN electrónico: 2448-6760

310.#.#.a: Trimestral

264.#.1.b: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM

harvesting_date: 2023-11-08 13:10:00.0

856.#.0.q: application/pdf

file_creation_date: 2001-06-13 16:36:33.0

file_modification_date: 2001-06-13 22:37:21.0

file_creator: Julio

file_name: cf1849bdb2082840802cd5632c85c9f7c7835ac36f8d279c2f8ea932bd697e06.pdf

file_pages_number: 21

file_format_version: application/pdf; version=1.3

file_size: 68921

last_modified: 2024-03-19 14:00:00

license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es

license_type: by

No entro en nada

No entro en nada 2