dor_id: 1500872

506.#.#.a: Público

650.#.4.x: Biología y Química

336.#.#.b: other

336.#.#.3: Registro de colección de proyectos

336.#.#.a: Registro de colección universitaria

351.#.#.b: Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT)

351.#.#.a: Colecciones Universitarias Digitales

harvesting_group: ColeccionesUniversitarias

270.1.#.p: Dirección General de Repositorios Universitarios. contacto@dgru.unam.mx

590.#.#.c: Otro

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://datosabiertos.unam.mx/

883.#.#.a: Portal de Datos Abiertos UNAM, Colecciones Universitarias

590.#.#.a: Administración central

883.#.#.1: http://www.ccud.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Repositorios Universitarios

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://datosabiertos.unam.mx/DGAPA:PAPIIT:IN200712

100.1.#.a: Ana María Martínez Vázquez

524.#.#.a: Dirección de Desarrollo Académico, Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). "Efecto de la presencia de metales pesados en el color de los camarones", Proyectos Universitarios PAPIIT (PAPIIT). En "Portal de datos abiertos UNAM" (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México.

720.#.#.a: Ana María Martínez Vázquez

245.1.0.a: Efecto de la presencia de metales pesados en el color de los camarones

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Instituto de Investigaciones en Materiales, UNAM

264.#.0.c: 2012

264.#.1.c: 2012

307.#.#.a: 2019-05-23 18:40:21.491

653.#.#.a: Estudio de contaminantes; Química

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de este recurso digital pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2012, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio de contacto@dgru.unam.mx

041.#.7.h: spa

500.#.#.a: La astaxanthina es un conocido carotenoide que tiene la particularidad de atrapar radicales libres. Es una sustancia de color anaranjado-rojizo presente en la pigmentación de muchos caracteres presentes en los animales. Entre los animales que deben su color a la presencia de esta sustancia están los camarones. _x000D_ La astaxanthina es un buen atrapador de radicales libres y por lo mismo es un buen indicador de calidad de los animales que la contienen. Hay múltiples estudios (ver referencias) que muestran como la cantidad de astaxanthina está relacionada directamente con el color y de manera inversa con el estrés oxidativo producido por los radicales libres. Dentro de los estudios, en nuestro grupo de investigación hemos publicado trabajos teóricos que corroboran la capacidad de los carotenoides de atrapar radicales libres (5, 9-16), y recientemente hemos encontrado que metales como el cobre, el plomo, el cadmio y el mercurio se enlazan a los átomos de oxígeno de la astaxanthina formando un quilato (8). Lo importante de esta interacción es que el color del compuesto que tiene enlazado al metal es más rojo que el de la astaxanthina sola. Esto es un resultado basado en cálculos de la química cuántica, pero también hay algunos trabajos experimentales que lo corroboran cuando los metales son Ca y Zn (18). Lo que no se ha experimentado es la idea de que esto pueda suceder en sistemas vivos, como son los camarones. Con base en esto, este proyecto de investigación tiene como objetivo principal el estudiar los cambios de color en camarones que han sido sometidos a dietas altas de metales pesados como el cobre. Se analizará la presencia de metales pesados en los camarones mediante mediciones de absorción atómica. De confirmarse la hipótesis de que los camarones se vuelven más rojos en presencia de metales pesados, sería necesario revisar la teoría de señalización de caracteres en el contexto de la selección sexual, y en la salud de las personas que consumen camarones, porque por lo general se relaciona el color rojo con el sabor y el buen estado de los animales, y en este caso sería lo contrario, ya que estarían más rojo pero por la presencia de metales pesados._x000D_

046.#.#.j: 2019-11-14 12:26:40.706

264.#.1.b: Dirección General de Asuntos del Personal Académico

handle: 7cde2fbced65c75c

harvesting_date: 2019-11-14 12:26:40.706

856.#.0.q: text/html

last_modified: 2019-11-22 00:00:00

license_url: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es

license_type: by

No entro en nada

No entro en nada 2