dor_id: 289981
506.#.#.a: Público
502.#.#.a: Licenciatura
650.#.4.x: Ingenierías
336.#.#.b: bachelorThesis
336.#.#.3: Tesis de licenciatura
336.#.#.a: Trabajo de grado
351.#.#.6: http://oreon.dgbiblio.unam.mx/F?RN=993413179
351.#.#.b: TESIUNAM
351.#.#.a: Tesis
harvesting_group: TesiUNAM
270.1.#.p: Dirección General de Bibliotecas, UNAM en http://www.dgb.unam.mx/index.php/quienes-somos/dudas-y-comentarios
590.#.#.c: DSpace
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
883.#.#.u: https://ru.dgb.unam.mx/
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850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México
856.4.0.u: http://132.248.9.195/ptd2017/mayo/0758862/0758862.pdf
100.1.#.a: Bazán Espinosa, Mónica Alejandra
524.#.#.a: Bazán Espinosa, Mónica Alejandra. (2017). "Efecto de la deshidratación osmótica asistida por sonicación en los cambios de color en carne de cerdo (longissimus dorsi)". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, México. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/289981
720.#.#.a: Meléndez Pérez, Rosalía, asesor; Rosas Mendoza, Marta Elvia, asesor
245.1.0.a: Efecto de la deshidratación osmótica asistida por sonicación en los cambios de color en carne de cerdo (longissimus dorsi)
502.#.#.b: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM
264.#.0.c: 2017
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307.#.#.a: 2019-02-03
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a Bazán Espinosa, Mónica Alejandra. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2017, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio en bidi@dgb.unam.mx
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