Trabajo de grado

Efecto de dos temperaturas sobre la producción de congenéricos de importancia en la fermentación alcohólica en la elaboración de cerveza Lager

Ojeda Ballesteros, Pablo

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Ojeda Ballesteros, Pablo. (2012). "Efecto de dos temperaturas sobre la producción de congenéricos de importancia en la fermentación alcohólica en la elaboración de cerveza Lager". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, México. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/320798

Descripción del recurso

Autor(es)
Ojeda Ballesteros, Pablo
Asesor(es)
Aguilar Caballero, Raúl Genaro, asesor; Conca Torres, Armando, sinodal; Aburto Anel, Jorge Arturo, sinodal; Ruíz Terán, Francisco, sinodal; Díaz Ruíz, Gloria, sinodal
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Efecto de dos temperaturas sobre la producción de congenéricos de importancia en la fermentación alcohólica en la elaboración de cerveza Lager
Fecha
2012
Grado
Licenciatura en Química de Alimentos

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