Artículo

Educación alimentaria: etiqueta nutrimental en alimentos

Silva Palma, Ingrid Consuelo

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, publicado en Psic-Obesidad ( (Revistas UNAM)

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Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM
Revista
Psic-Obesidad
Repositorio
Revistas UNAM
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

Silva Palma, Ingrid Consuelo (2017). Educación alimentaria: etiqueta nutrimental en alimentos. Psic-Obesidad; Vol. 7 Núm. 25, 2017. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4164575

Descripción del recurso

Autor(es)
Silva Palma, Ingrid Consuelo
Tipo
Artículo Técnico-Profesional
Área del conocimiento
Medicina y Ciencias de la Salud
Título
Educación alimentaria: etiqueta nutrimental en alimentos
Fecha
2021-09-21
Resumen
Las respuestas que el consumidor puede obtener acerca de los alimentos que compra y consume, está en las etiquetas de estos y la tarea de entender lo descrito en las mismas, no es una actividad común o fácil de interpretar para aquellos que no han tenido un entrenamiento en el tema. Nosotros como consumidores, enfrentamos anaqueles repletos de variedad, términos desconocidos o palabras “extrañas”, que por medio de ofertas, promociones y exaltación de ingredientes o propiedades, atestiguan la competencia entre diversas marcas o industrias. Si comenzamos por hacer un ejercicio acerca de las decisiones que tomamos día a día para alimentarnos, la primer pregunta sería: ¿Por qué como lo que como?, y nos encontraríamos como respuesta a factores tan relevantes como la cultura, economía, biodisponibilidad, las emociones, el entorno, los medios de comunicación, la convivencia, las relaciones humanas y hasta la política. La nutrición va más allá del consumo de los diversos alimentos y trasciende en la calidad de los mismos.
Tema
etiquetado nutrimenetiquetas; nutrición; alimentación; consumidor
Idioma
spa
ISSN
ISSN electrónico: 2007-5502
DOI
https://doi.org/10.22201/fesz.20075502e.2017.7.25.80750

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