Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en México
Bertran, Miriam
Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM, publicado en Anales de Antropología, y cosechado de Revistas UNAM
dor_id: 38401
506.#.#.a: Público
590.#.#.d: Los artículos enviados a la revista Anales de Antropología", se juzgan por medio de un proceso de revisión por pares
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561.#.#.u: http://www.iia.unam.mx/
650.#.4.x: Ciencias Sociales y Económicas
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336.#.#.3: Artículo de Investigación
336.#.#.a: Artículo
351.#.#.6: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/index
351.#.#.b: Anales de Antropología
351.#.#.a: Artículos
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270.1.#.p: Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx
590.#.#.c: Open Journal Systems (OJS)
270.#.#.d: MX
270.1.#.d: México
590.#.#.b: Concentrador
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883.#.#.a: Revistas UNAM
590.#.#.a: Coordinación de Difusión Cultural
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883.#.#.q: Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial
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100.1.#.a: Bertran, Miriam
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245.1.0.a: Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en México
502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México
561.1.#.a: Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM
264.#.0.c: 2017
264.#.1.c: 2017-10-06
653.#.#.a: Globalización; México; Alimentación; Vida cotidiana; Globalisation; Mexico; Food; Daily life
506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico anantrop@unam.mx
884.#.#.k: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/article/view/61980
001.#.#.#: 008.oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/61980
041.#.7.h: spa
520.3.#.a: En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de laalimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionarsobre cómo se construye la cultura alimentaria de un grupo humano en la interrelación de factores macro y microsociales. A este proceso lellamamos domesticar la globalización, es decir, la manera de gestionar e incorporar tanto los alimentos nuevos como la información que se difundesobre ellos, y adaptarlos a la vida cotidiana en el marco de una sociedad marcada por el ideal de progreso y desarrollo.
773.1.#.t: Anales de Antropología; Vol. 51 Núm. 2 (2017); 123-130
773.1.#.o: https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/index
022.#.#.a: ISSN electrónico: 2448-6221; ISSN impreso: 0185-1225
310.#.#.a: Semestral
300.#.#.a: Páginas: 123-130
264.#.1.b: Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM
doi: https://doi.org/10.1016/j.antro.2017.05.003
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last_modified: 2023-06-20 16:00:00
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Bertran, Miriam
Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM, publicado en Anales de Antropología, y cosechado de Revistas UNAM
Bertran, Miriam (2017). Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en México. Anales de Antropología; Vol. 51 Núm. 2, 2017; 123-130. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/38401