Artículo

Diet, yerba mate chemistry and health

García Lázaro, Rocío

Facultad de Química, UNAM, publicado en Educación Química y cosechado de y cosechado de Revistas UNAM

Licencia de uso

La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a las instituciones editoras. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico educquim@unam.mx. Ver términos de la licencia

Procedencia del contenido

Entidad o dependencia
Facultad de Química, UNAM
Revista
Educación Química
Repositorio
Revistas UNAM
Contacto
Revistas UNAM. Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM en revistas@unam.mx

Cita

García Lázaro, Rocío (2023). Diet, yerba mate chemistry and health. Educación Química; Vol. 34, 2023: Número especial. Química y Alimentos. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/4147294

Descripción del recurso

Autor(es)
García Lázaro, Rocío
Tipo
Artículo de Investigación
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Diet, yerba mate chemistry and health
Fecha
2023-09-04
Resumen
The diet, defined as the sum of food consumed by a person, has a preponderant role both in the quality of life and in the overall health of individuals, since nutrients are capable of directly affecting certain cellular processes. From its origins until today, yerba mate was used as an infusion. This drink offers amino acids, vitamins, minerals and a large number of phytochemicals, which provide health benefits. This is why its composition has invited many scientists to explore the properties of this vegetable, especially its antitumor properties. Over the years, various hypotheses have been outlined in relation to the action of yerba mate on this pathology. Today, thanks to the contribution of the scientific community, we know that many chemical compounds that are part of this vegetable are directly linked to the modulation of various signaling axes, which have a direct impact on the biology of cancer.
Tema
plants; yerba mate; cancer; phytochemicals; plantas; yerba mate; cáncer; fitoquímicos
Idioma
spa
ISSN
ISSN electrónico: 1870-8404; ISSN impreso: 0187-893X

Enlaces