Trabajo de grado

"Determinación del efecto de diferentes concentraciones de polvo de cáscara de naranja (Citrus sinensis) en la estabilidad oxidativa de un aceite comestible: estudios comparativos de antioxidantes empleando DFT"

Blanco Pulido, Giovanni

Facultad de Química, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Blanco Pulido, Giovanni (2025). "Determinación del efecto de diferentes concentraciones de polvo de cáscara de naranja (Citrus sinensis) en la estabilidad oxidativa de un aceite comestible: estudios comparativos de antioxidantes empleando DFT". [Tesis de licenciatura]. Facultad de Química, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3726102

Descripción del recurso

Autor(es)
Blanco Pulido, Giovanni
Identificador del autor
Blanco Pulido, Giovanni::si::SinIdentificador
Asesor(es)
Reyes Trejo, Lino Joel (asesor); Reyes Trejo, Benito (asesor)
Tipo
Tesis de licenciatura
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
"Determinación del efecto de diferentes concentraciones de polvo de cáscara de naranja (Citrus sinensis) en la estabilidad oxidativa de un aceite comestible: estudios comparativos de antioxidantes empleando DFT"
Fecha
2025
Grado
Licenciatura en Química de Alimentos

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