dor_id: 3492897

506.#.#.a: Público

502.#.#.a: Licenciatura

650.#.4.x: Ingenierías

336.#.#.b: bachelorThesis

336.#.#.3: Tesis de licenciatura

336.#.#.a: Trabajo de grado

351.#.#.6: http://oreon.dgbiblio.unam.mx/F?RN=993413179

351.#.#.b: TESIUNAM

351.#.#.a: Tesis

harvesting_group: TesiUNAM

270.1.#.p: Dirección General de Bibliotecas, UNAM en http://www.dgb.unam.mx/index.php/quienes-somos/dudas-y-comentarios

590.#.#.c: DSpace

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Concentrador

883.#.#.u: https://ru.dgb.unam.mx/

883.#.#.a: Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

590.#.#.a: Administración central

883.#.#.1: http://dgb.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://132.248.9.195/ptb2010/agosto/0659978/0659978_A1.pdf

100.1.#.a: Flores Servín, Fabiola; Sánchez Diosdado, Mónica

524.#.#.a: Flores Servín, Fabiola; Sánchez Diosdado, Mónica. (2010). "Desarrollo de un embutido cárnico madurado tipo salami mediante la aplicación de bacterias acidolácticas". (Tesis de Licenciatura). Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3492897

720.#.#.a: Llorente Bousquets, Adriana

245.1.0.a: Desarrollo de un embutido cárnico madurado tipo salami mediante la aplicación de bacterias acidolácticas

502.#.#.b: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM

264.#.0.c: 2010

264.#.1.c: 2010

653.#.#.a: Bacterias

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a Flores Servín, Fabiola; Sánchez Diosdado, Mónica. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2010, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio en bidi@dgb.unam.mx

884.#.#.k: https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000659978

041.#.7.h: spa

500.#.#.a: 1 recurso en línea (138 páginas)

046.#.#.j: 2020-05-07 13:00:00.000000

900.#.#.a: oai:ru.dgb.unam.mx:DGB_UNAM/TES01000659978

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856.#.0.q: application/pdf

last_modified: 2020-06-22 23:35:00

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