dor_id: 5040664

506.#.#.a: Público

590.#.#.d: No es revisada por pares

510.0.#.a: Latindex-Directorio; PERIÓDICA; SIC CONACULTA; IRESIE; CATMEX; Latinrev

561.#.#.u: https://www.tic.unam.mx/

650.#.4.x: Multidisciplina

336.#.#.b: article

336.#.#.3: Artículo de Divulgación

336.#.#.a: Artículo

351.#.#.6: https://www.ru.tic.unam.mx/handle/123456789/7

351.#.#.b: Revista Digital Universitaria

351.#.#.a: Tecnologías de la información y comunicación

harvesting_group: ru.dgtic

270.1.#.p: rutic@unam.mx

590.#.#.c: DSpace

270.#.#.d: MX

270.1.#.d: México

590.#.#.b: Universitario

883.#.#.u: http://www.ru.tic.unam.mx/

883.#.#.a: Repositorio de la Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación "RU-TIC"

590.#.#.a: Administración Central

883.#.#.1: https://www.tic.unam.mx/

883.#.#.q: Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación, UNAM

850.#.#.a: Universidad Nacional Autónoma de México

856.4.0.u: http://www.revista.unam.mx/vol.8/num4/art26/int26.htm

100.1.#.a: Martínez Pérez, Adrián

100.1.#.0: Martínez Pérez, Adrián: rn:3025358

524.#.#.a: Martínez Pérez, Adrián (2007). Desarrollo de alimentos en el UPIBI. Coordinación de Universidad Abierta, Innovación Educativa y Educación a Distancia, UNAM; Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/5040664

720.#.#.a: Priani Saiso, Ernesto (editor); Pisanty, Alejandro (director)

245.1.0.a: Desarrollo de alimentos en el UPIBI

502.#.#.c: Universidad Nacional Autónoma de México

561.1.#.a: Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación, UNAM

264.#.0.c: 2007

264.#.1.c: 2007-04-10

307.#.#.a: 2018-06-28T04:45:47Z

653.#.#.a: Alimentos funcionales; Biotecnología; Unidad Interdisciplinaria de Biotecnología; IPN; Functional foods; Biotechnology; Interdisciplinary Biotechnology Unit; IPN

506.1.#.a: La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenece a la Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Internacional, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2018-06-28, para un uso diferente consultar al responsable jurídico del repositorio por medio del correo electrónico rutic@unam.mx

884.#.#.k: http://ru.tic.unam.mx/handle/123456789/1254

001.#.#.#: oai:ru.tic.unam.mx:123456789/1254

041.#.7.h: spa

520.3.#.a: La biotecnología es un área de la Biología que se utiliza en la agricultura, la farmacéutica, ciencias forestales, medicina y ciencia de los alimentos. En esta última cobra un valor muy importante, ya que gracias al estudio de ciertos microorganismos es posible encaminar a los alimentos hacia una ruta especifica –mayor contenido nutritivo o solucionar algunos problemas de salud. Para empezar hay que tomar en cuenta a los alimentos funcionales , es decir aquellos que son desarrollados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedade.

500.#.#.a: Tema del mes.

773.1.#.t: Revista Digital Universitaria

773.1.#.o: https://www.revista.unam.mx/

046.#.#.j: 2018-06-28T04:45:47Z

310.#.#.a: Bimestral

300.#.#.a: 3.61 KB

264.#.1.b: Coordinación de Universidad Abierta, Innovación Educativa y Educación a Distancia, UNAM; Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación, UNAM

900.#.#.c: Revista Digital Universitaria (1607 - 6079). Vol.8, No.4 (2007) -- http://www.revista.unam.mx/index_abr07.html

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856.#.0.q: application/xhtml+xml; charset=ISO-8859-1

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